HOPEが運営する「うな希゛希々花」は、2024年1月8日(月)に第1号店を大阪府松原市にオープンする。

「こだわりの鰻をもっとカジュアルに」と、リーズナブルな価格でニホンウナギを提供。また「鰻×フラワーギフト」と、既存の鰻屋さんのあり方に捉われないまったく新しいスタイルを確立させる。

特別な日に行きたくなる鰻屋さんを目指して

2024年1月8日(月)に第1号店をオープンする「うな希゛希々花」。創業者自身、鰻は高単価で特別な日にしか食べられないものだと感じていたという。

自身が馴染みの深かった、お祝いのシーンでは欠かせないお花やフラワーギフトと特別な日に食べることが多かった鰻を掛け合わせ「お祝いの日」や「特別な日」に行きたくなるようなお店を作りたいと、創業にいたった。「お祝い」を一つのテーマとし、金箔を使用した華やかな見た目のうな重がラインアップする。

さらに店内ではフラワーギフトを並行販売し、その場で祝える鰻屋さんとしても新しい流れを作る。また、お花のブーケや胡蝶蘭などをメニュー表に記載し、店内発注できる仕組みを構築。店内で鰻を食べながら、大切な人へお花を届けられる、従来の鰻屋さんには無い、まったく新しい鰻屋さんとなった。

食材にこだわった鰻メニューをリーズナブルに提供

また、幅広い世代が「鰻をもっとカジュアルに」楽しめるような価格設定を実現。厳密な検査を通過した高品質なニホンウナギと、黄金比で創ったこだわりのタレが絡み合う。

五つ星お米マイスター監修のオリジナルブレンド米「ののはの雫」は、程よい弾力と甘みがあり、鰻の本来の旨味を引き立てる。卵は金剛山の湧水を飲んで育った生後200〜420日の若鶏から産まれたオリジナル無洗卵「希々花の卵」を使用。

また、世界が認めたスパイス「紀州の臼焼き粉山椒」取扱店でもある同店。山椒本来の柑橘系の香りが鮮やかに残る本格山椒だ。

メニューラインアップ

メニューの一部を紹介しよう。「希々花重(並)」1,500円(税込)は、オープン記念として、1月8日(月)〜10日(水)の3日間は1,000円(税込)で提供する。

そのほか「ひつまぶし」1,850円(税込)〜や、

お祝いのシーンに合わせたうな重「希々花 バースデイ重」3,900円(税込)、

「希々花 おめでとう重」3,900円(税込)などがラインアップ。メッセージカード付きで、思い出に残る時間を演出する。金の一輪(造花)は、お店からのささやかなプレゼントだ。

希々花の代表・冨岡春希さんコメント

「うな希゛希々花」の代表である冨岡春希さんは「(前略)既存の形に捉われない『鰻×フラワーギフト』を掛け合わせた全く新しい鰻屋さんから流通革命を見出し、FC展開における壮大な目標達成を目指します。より多くのお客様に満足していただき、地域に愛され、応援されるお店作りをお約束します」とコメントを寄せている。

お祝いにぴったりな「うな希゛希々花」の鰻重＆フラワーギフトを特別な日に楽しもう！

■「うな希゛希々花」
住所：大阪府松原市岡2丁目6番18号
営業時間：11:00～14:00/17:00～20:00
定休日：火曜
座席数：16席
公式サイト：https://unagi-nonoha.hope-77.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/unagi_nonoha/

※希々花オリジナルメニュー名を商標登録申請中

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