スマートフード完全栄養食「BASE FOOD」を展開するベースフードは、エムアンドティーナレッジが手掛ける「TSUBASA COFFEE(ツバサコーヒー)」とのコラボを実現。

完全栄養のパンケーキ「BASE Pancake Mix」を使用したオリジナルメニュー「MUTEKIパンケーキと果実」と「NICE DAY パンケーキプレート」を、5月1日(水)～31日(金)の期間、「TSUBASA COFFEE」にて販売する。

「BASE Pancake Mix」について

完全栄養とは、農林水産省の定める栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いたすべての栄養素で、1日分の基準値の1/3以上を含むものを指す。

「BASE Pancake Mix」は、同商品1袋と卵Mサイズ1つ、成分無調整の牛乳100mlを使用して調理した場合の1食において、完全栄養の条件を満たす商品。1食分に必要な33種類の栄養素が摂れる。

えぐみやクセがなく、やさしい甘味が特徴の「BASE Pancake Mix」は、シロップなどをかけなくても美味しく食べられるそう。デザート系から食事系まで幅広くアレンジできるため、様々なシーンで使えるという。

2種類のパンケーキメニューが登場

そんな「BASE Pancake Mix」の美味しさと多様なアレンジを多くの人に楽しんでもらうため、新宿の花園通り沿いにあるカフェ「TSUBASA COFFEE」とのコラボを実現。店主の上重さんと店長である矢島さんのアイデアとこだわりの詰まった、至福のパンケーキメニューを販売する。

「MUTEKIパンケーキと果実」1,500円(税込)は、新鮮なフルーツをたっぷりと使用したパンケーキ。使用されるフルーツは、国産苺の終了後から別のものに変更となる。

「NICE DAY パンケーキプレート」1,700円(税込)は、「TSUBASA COFFEE」で1番人気のあったモーニングメニュー「HAVE A NICE DAY」が期間限定で復活したメニュー。パンケーキ、オムレツ、ハンバーグ、ミニプリンが付いたプレートだ。

なお、両メニューともに1日に提供できる数量に限りがある。また、「NICE DAY パンケーキプレート」については12:00ラストオーダーとなる。

老若男女に愛される「TSUBASA COFFEE」

「TSUBASA COFFEE」は、2021年6月にオープンした、早朝からスイーツだけでも楽しめる、新宿御苑前の小さなカフェ。プリンを中心に、ベーグルメインのモーニングメニュー、自由な発想で作られたスイーツが、老若男女問わず愛されている。

店主の上重龍二さんは、ミシュラン二つ星のレストランで研鑽を積み、全国各地の飲食店のブランド、料理開発等を経験した後、「TSUBASA COFFEE」を開業した。

店長の矢島かのんさんは、ホテルニューオータニの和食調理師、銀座イタリアンのアシスタントを経て、2022年9月より「TSUBASA COFFEE」の店長に就任した。

スマートフード完全栄養食「BASE FOOD」

「BASE FOOD」は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がバランスよくとれる完全栄養の主食。全粒粉や大豆、チアシードなど主に自然由来の厳選した10種類以上の原材料を使用し、栄養バランスとおいしさを独自のテクノロジーによる配合と製法で実現した。

たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど1日に必要な33種類の栄養素をとることができるスマートフードだ。

2017年2月の販売開始から、BASE PASTA、BASE BREAD、BASE Cookies、Deliとシリーズを増やし、2023年9月時点で、累計販売数は1億5千万袋を突破、定期購入者数は20万人を超えている。

「TSUBASA COFFEE」で、至福のパンケーキメニューを味わってみては。

■TSUBASA COFFEE
住所：東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル1F
営業時間：平日8:30～20:00/土・日・祝8:00～20:00
定休日：不定休
※イベント等で営業日、時間の変更がある場合がある
Instagram：https://www.instagram.com/tsubasa_coffee

ベースフードHP：https://basefood.co.jp

(Higuchi)