「かをり」が展開する「Huffnagel(フフナーゲル)」は、新作スイーツのバターシルククッキー「Puffangel(パフェンジェル)」を発売した。

パティスリーブランド「Huffnagel」

「Huffnagel」は、約50年以上横浜で愛され続けている洋菓子を製造している「かをり」から、2021年春に誕生したブランド。

コンセプトは、横浜の開港当時と今「時空を結ぶホテル」。日本における西洋式ホテル発祥の地に源流を持ち、当時のホテルのオーナーであったHuffnagel氏の名前からブランド名を名付けた。

ブランド初の常温保存のお菓子Puffangelとは

この度、「Huffnagel」初となる常温保存のお菓子「Puffangel」が満を持して登場。シンプルな美味しさを追求し、辿り着いたお菓子となっている。

託したのは「夢」と「奇跡」、追求したのはシンプルさと究極の美味しさ。芳醇な香り深い「バター」、甘美の「粉糖」、きめ細かな食感を演出する「シルク」、主にこの3つの素材から創り上げられた、バターシルククッキーとなっている。

「Puffangel」の由来は、ブランド名「Huffnagel」の頭文字を「P」に変更し、さらにアナグラム(文字の並べ替え)を加え「Puff」と「Angel」を連結した造語。

Puffのおしろいは、ふんだんに取り入れている粉糖を意味し、Angelは天使、金貨(クッキーの形状)を意味している。

バターシルククッキー Puffangelのこだわり

「Puffangel」の最大のテーマである「Angel」は、ある名作映画に登場する天使からインスピレーションを授かり、夢と奇跡を引き起こす世界をこのお菓子の全てで演出。天使のクッキー「Puffangel」の形作る世界観を楽しむことができる。

「Puffangel」のクッキー生地は、44％ものバターを贅沢に練り込んで作られている。まるで「バターそのもの」とも言える生地は非常に繊細で、通常のクッキー型では成形をすることができず、いちど冷蔵庫でじっくり寝かせてから、まさにバターを扱うように丁寧に成型している。

また、「Huffnagel」のアイデンティティーの一つである「横浜の開港」というキーワードから、開港当時、文明開花が華やぐ横浜に貿易で繁栄をもたらした「絹＝シルク」を配合。焼き上がりは「さっくりホロホロ」でありつつも、非常にきめ細やかで、溶けてゆく食感を楽しむことができる。

バターの奥深い味わいを感じてもらうため、クッキーの甘さはあえて抑え、クッキーの上からは生地にも練り込んだ粉糖をふんだんにまぶし、まるで粉雪を纏っているかのように美しい仕上がりに。バターサンド「Oats Cookies Buttercream Filling Selection」に続く、この「天使」のクッキーに、「Huffnagel」のたくさんの「夢」を託している。

パッケージと仕掛け

手に取った瞬間から「Puffangel」の世界観を感じてもらえるよう、箱の上蓋および身(下箱)にも様々な趣向を凝らしているのも注目ポイント。

「Puffangel」が入っている下箱は、蓋を開けたあとに折り目が外側へと開き、まるで花弁が美しく広がるようにお皿へと変貌するよう仕掛けられている。

未来を期待する縁起の良い八角形のお皿。その上にたたっぷりと入っている粉糖をたくさんまぶしたり、控えめにつけたり、シーンや気分に合わせて、いろいろな味わい方を楽しめるのも特徴。時間の経過と共に、クッキー表面のバターと粉糖がしっとりと溶け合い互いに浸透することで、熟成した深い味わいも堪能することができそうだ。

また、上蓋の裏面には、“時空”、そして“五感”から“六感”に繋がるための大切なメッセージが綴られているなど、パッケージにも作り手の想いがたくさん詰め込まれている。

「バターシルククッキー16枚」の価格は1,800円(税込)で、横浜赤レンガ倉庫店、公式オンラインストア、他催事出店店舗にて販売。

10月9日(水)〜2025年1月9日(木)の期間、羽田空港第1ターミナル2F 羽田スタースイーツにて、羽田空港限定パッケージを発売するほか、

クリスマス時期限定パッケージも用意している。

発売記念イベントを開催

さらに、日ごろの感謝の気持ちとともに「Puffangel」の発売を記念して、10月11日(金)に発売記念イベントを、横浜赤レンガ倉庫2号館3階BUTCHER REPUBLIC CHICAGO PIZZA＆BEERにて開催。

当日は「Puffangel」だけでなく、その他の「Huffnagel」のお菓子や軽食と飲み物も用意。ブランドプロデューサー中原奈々氏による、オウンドメディアでも語りきれない、「Huffnagel」に込めた思いをトーク形式にて実施する。

参加者との懸賞付きの催し、さらに「Huffnagel」らしいお土産や、ちょっと意外で驚きなお土産も用意。

開催時間は18:45～20:45(18:30開場)で、参加費は1人2,500円、現在「Huffnagel」公式サイト内特設ページにて、チケットを販売中だ。

「Huffnagel」が届ける新作スイーツのバターシルククッキーを、いち早く味わってみては。

■Huffnagel横浜赤レンガ倉庫店
住所：神奈川県横浜市中区新港一丁目12号館1F
営業時間：11:00〜20:00(横浜赤レンガ倉庫店に準ずる)
Huffnagelブランドサイト：https://huffnagel.yokohama
オンラインストア：https://store.huffnagel.yokohama
Instagram：https://www.instagram.com/huffnagel.hotel

(丸本チャ子)