福岡市中央区にある「HOTEL IL PALAZZO(ホテル イル・パラッツォ)」は、3月15日(日)〜4月30日(木)の期間、ラウンジ「EL DORADO(エル・ドラド)」にて宮崎県のブランド食材を主役にした春限定ランチ「EL DORADO Lunch – 2026 Spring -」を提供する。
宮崎のブランド食材を楽しむ春限定ランチ
豊かな自然に恵まれ、多彩な食文化が育まれてきた九州。中でも宮崎県は、温暖な気候と肥沃な大地により高品質な農畜水産物を数多く生み出す“食材の宝庫”として知られている。
そんな宮崎の魅力ある食材をより多くの人に味わってもらいたいという想いから「HOTEL IL PALAZZO」では、春限定ランチを用意。宮崎を代表するブランド食材である、みやざき地頭鶏(じとっこ)、綾ぶどう豚、有田牛(EMO牛)など、生産者が丹精込めて育てた食材を使用し、素材本来の持ち味を活かしながら、一皿一皿丁寧に仕上げている。
宮崎ブランド食材を使ったアラカルトメニュー
「みやざき地頭鶏のロースト マスタードソース」は、清らかな空気と豊かな自然の中で育った地頭鶏を使用。みやざき地頭鶏の弾力ある肉質とジューシーな旨みを、香り高いマスタードソースが引き立てる一皿だ。
宮崎県綾町で生産されるブランド豚「綾ぶどう豚」を使った「宮崎県産 綾ぶどう豚 ケッパー風味」も登場する。
綾ぶどう豚は、ぶどうの果皮や種を飼料に加えて育てられ、臭みが少なくやわらかな肉質と上質な旨みが特徴だ。ケッパーの爽やかな酸味がアクセントとなっている。
「有田牛(EMO牛)頬肉のブレゼ」は、有田牧畜産業が育てるブランド黒毛和牛を使用した一品。有田牛(EMO牛)は、「Earth Medicine 0(大地に薬はゼロ)」の頭文字から名付けられた牛で、エサや水、牛舎環境にこだわり、薬に頼らずストレスの少ない環境で育てられている。
あっさりとした脂と引き締まった肉質の頬肉を、やわらかくなるまでじっくりとブレゼに仕上げた。
このほか、宮崎県産 綾ぶどう豚 頬肉のブレゼ、完熟きんかん「たまたま」のリゾット みやざき地頭鶏のコンフィ添え、ダッミカシェフのスリランカカレー、本日のパスタ、市場直送の鮮魚料理など多彩なアラカルトメニューも用意される。
宮崎の豊かな食材とシェフの技が織りなす春限定ランチの提供時間は11:30〜15:00(LO.14:30)。前日までの予約が必要で、オンライン予約サイトにて受け付けている。
オードブルプレゼンテーション イメージ
ランチはセミブッフェ形式でも楽しめる。オードブルプレゼンテーションに加え、アラカルトメニューから1品を選べるスタイルで、価格は3,500円(税・サ料込)。アラカルトのみの利用も可能で、価格は一品2,000円(税・サ料込)〜となっている。
HOTEL IL PALAZZOについて
HOTEL IL PALAZZOは1989年に開業したデザインホテル。20世紀を代表するイタリアの建築家アルド・ロッシ氏と、日本を代表するインテリアデザイナー内田繁氏がタッグを組み、その建築美と構成美で注目を集めた。
その建築は国内外の建築・デザイン関係者からも高く評価され、1990年には建築界のノーベル賞と称される「プリツカー賞」と「福岡市都市景観賞」を受賞。さらに1991年には、アメリカ建築家協会（AIA）より、名誉賞を受賞した。
2023年にはRe-Designプロジェクトにより全館リニューアルを実施。歴史的建築の美学を継承しながら、現代の感性に応える空間へと再構築され、福岡・春吉の文化的文脈と調和し、唯一無二の建築体験と上質な滞在を提供している。
HOTEL IL PALAZZOの春限定ランチで、宮崎ブランド食材の魅力を味わってみては。
■EL DORADO Lunch – 2026 Spring –
期間：3月15日(日)〜2026年4月30日(木)11:30〜15:00(LO.14:30)
会場：HOTEL IL PALAZZOラウンジ 「EL DORADO」
住所：福岡県福岡市中央区春吉3丁目13番1号
公式サイト：https://ilpalazzo.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/hotel_il_palazzo/
(Kusaba)
公式フェイスブックページ