【東京都町田市】話題の“韓国式ベーグル”を味わえる専門店「Mrs.BAGEL町田店」がオープン

グルメハンバーガーショップ「BRISK STAND(ブリスクスタンド)」を運営するBRISK STANDは、韓国式ベーグル専門店「Mrs.BAGEL町田店」を4月16日(木)にオープンする。

心身を満たすベーグルブランド

「Mrs.BAGEL」は、「One Bite,One for Happiness(おなかみちる、こころみちる)」をキャッチコピーとして、素材や味にこだわり、その場でしか味わえないときめきや空気感を届けるブランド。

「Mrs.BAGEL」では、食べることを満たすための行為ではなく、心を整えて少しだけ前向きになれるきっかけとして捉え、日常に心地よい刺激と癒しをもたらし、「美味しい」を超えてそのひとときが心に残ることを大切にしている。

また、味だけでなく、空間・香り・音・手触りといった五感すべてで楽しめる体験を重視。ロンドンの落ち着きと南フランスの明るさを融合させた空間の中で、ベーグルを選ぶ時間や焼き上がりの香りを感じる瞬間まで含めて、訪れた人にとっての体験となるように設計されている。

今回オープンする「Mrs.BAGEL町田店」は、生活の中に自然と溶け込み、朝のひとときやランチ、ちょっとしたご褒美として気軽に何度も訪れたくなる場として展開。

単に食事を提供する場所ではなく、忙しい日々の中でもふと立ち寄りたくなり、「また来たい」と自然に思える場所を目指しているよいう。

アナザーストーリー

ブランドの背景には、ロンドンで生まれ、南フランスで育ったソフィさんというひとりの女性の物語がある。

彼女はキャリアを積み重ね、自分のスタイルを確立する中で「食べること」と「過ごす時間」の大切さに気づき、その感覚を「Mrs.BAGEL」というかたちにした。

ソフィさんのそばにいるのは、サモエドのマックスとブリティッシュショートヘアのミロ。

穏やかでちょっと甘えん坊な犬のマックスは、まるで空気をやわらかくするように日常に温もりを与える。

一方で、猫のミロは静かに佇み、少し離れた場所からすべてを見つめるような落ち着いた存在。

そんな2匹とソフィさんが過ごす日常の延長にある場が「Mrs.BAGEL」であり、ベーグルを味わう時間とともにその空気や物語も楽しんでほしいという。

商品の特徴

「Mrs.BAGEL」のベーグルは、話題の韓国式ベーグルをベースに外はほどよく香ばしく、中はもちもちとした食感。しっかりとした噛みごたえがありつつも重すぎず、ふわっと軽やかに食べられるところが特徴だ。

生地には国産小麦を100％使用し、複数の小麦をブレンドして食感と風味の最適なバランスを追求。また、素材本来の美味しさを大切にするためにミネラル豊富な国産塩を選び、香料・着色料などの添加物は使用していない。

フレーバーベーグルは、チョコチップやアールグレイなど10種類。

このほか、素材の魅力を引き出した具材を挟み、一口ごとに異なる食感や味わいを楽しめるベーグルサンド5種類を提供する。

1つ目は、ふわっと軽いクリームチーズホイップをたっぷりサンドし、ホワイトチョコとココナッツで仕上げた「サモエドベーグルサンド」。見た目の可愛いさはもちろん、ミルキーで優しい甘さが広がる癒し系ベーグルは、“食べるスイーツ”として写真を撮りたくなるだろう。

2つ目の「キャロットラペとハーブチキンのベーグルサンド」は、低温調理でしっとりとしたハーブチキンに爽やかな酸味のキャロットラペをたっぷりのせた一品。ケールのほろ苦さとハニーマスタードのコクが重なり、軽やかさの中にも満足感がある。朝でもランチでも身体がよろこぶ“ごちそうサンド”だ。

3つ目の「生ハムとルッコラのベーグルサンド」では、濃厚なクリームチーズにドライトマトの旨味を閉じ込めた特製スプレッドに、塩気の効いた生ハムとルッコラの香りを合わせている。オリーブオイルとブラックペッパーが最後のひと口まで余韻を引き立てるような味わいだ。

4つ目の「アップルシナモンとクリームチーズのベーグルサンド」は、じっくり煮込んだりんごの甘みとシナモンの香りにはちみつクリームチーズの優しいコクがデザートのようでありながら、しっかり満たされるサンド。仕上げのキャラメリゼで表面はパリッと、中はとろける食感に。

最後は食べ応えと爽やかさを両立した「プルドポークのチーズベーグルサンド」。じっくり火入れしたプルドポークにとろけるチェダーチーズ、シャキッとしたコールスローとハラペーニョのアクセントで、重すぎずに食べ進められる。

味も見た目もこだわった韓国式ベーグルを味わってみては。

■Mrs.BAGEL町田店
住所：東京都町田市原町田4-3-14 白鳥ビル1-B
営業時間：10:00〜18:00

「Mrs.BAGEL」公式HP：https://mrsbagel.com
「Mrs.BAGEL」公式Instagram：https://www.instagram.com/mrs.bagel.shop

(紫原もこ)