「KAWARA Horitage, KOBE BOOK」表紙
神戸芸術工科大学 ビジュアルデザイン学科 浜ゼミは、神戸煎餅協会と連携し、伝統銘菓「瓦煎餅(かわらせんべい)」の若い世代への認知拡大と魅力発信を目的として、産学連携プロジェクトを実施。公式パンフレット「KAWARA Horitage, KOBE BOOK」を制作し、5月17日(日)に開催される「神戸まつり」の会場を皮切りに、協会加盟店の店頭などで無料配布を開始する。
神戸の伝統銘菓「瓦煎餅」の魅力を次世代へ
瓦煎餅は、港町・神戸の歴史と共に歩んできたが、近年は洋菓子の台頭により、特に若い世代や子育て世代にとっては「接点が少ない」存在となりつつある。一方で、実際に試食した層からは「新鮮で美味しい」と高い評価を得るポテンシャルを秘めている。
そこで、瓦煎餅の歴史や各店舗の魅力を可視化すること、若い世代が瓦煎餅を知り店舗に足を運ぶ「接点」を創出すること、神戸の銘菓としての文化を次世代へつなぐことを目的にプロジェクトを実施。実際に関係各所への取材から魅力を発見し、デザインの力を通じて、瓦煎餅を「昔のお菓子」から「今の世代も楽しめる神戸カルチャー」へと再提示した。
学生ならではの視点で紹介する公式パンフレット
この産学連携プロジェクトでは、瓦煎餅の歴史や図案、神戸市内の瓦煎餅販売店舗の紹介など、ビジュアルデザインを学ぶ学生ならではの視点を織り交ぜて紹介する公式パンフレットを、学生自らが企画・取材・デザインを手がけ制作した。
瓦煎餅業界全体を網羅し、学生ならではの視点で制作された若年層向けパンフレットは過去に例がなく、極めて新規性の高い取り組みとなる。
左から上野山風凜さん、杉原成美さん、椎林大和さん
「KAWARA Horitage, KOBE BOOK」(発行者：神戸煎餅協会、発行所：神戸芸術工科大学)の制作を担当したのは、神戸芸術工科大学 ビジュアルデザイン学科の学生である杉原成美さん、椎林大和さん、上野山風凜さんの3人。今回、初めて瓦煎餅に深く触れた学生だからこそ、ポップで親しみやすいイラストやデザインを用い、これまで馴染みの薄かった層に向けてその魅力を紹介している。
瓦煎餅にまつわる話や店舗などを紹介
パンフレットの主な内容は、「瓦煎餅を知る」「店舗紹介」「瓦煎餅を楽しむ」。
特集「焼き型の世界」
瓦煎餅協会代表理事へのインタビュー
「瓦煎餅を知る」では、岸本会長へのインタビュー、焼き型の歴史、四コマ漫画を掲載。
瓦割り店舗の紹介ページ
「店舗紹介」では、虎屋吉末・おおたに・亀井堂本家・本高砂屋・亀井堂総本店・梅香堂・えみり堂・菊水せんべい・八木新月堂・垂水亀井堂の加盟店10店舗に独自取材し、商品を紹介。
瓦の産地におもむき「瓦割り」にチャレンジ！
「瓦煎餅を楽しむ」では、家で作れるアレンジレシピ、店舗マップ、瓦割り体験レポ、野球カステラ愛好会インタビューなどを掲載している。
神戸煎餅協会について
神戸煎餅協会は、神戸の土産・銘菓としての瓦煎餅の伝統を途切れさせずに次の世代へつなぐことを目的に活動する団体。かつて複数に分かれていた団体を一本化し、現在は約15軒の店舗が加盟。商標権の管理や、閉店した店舗の焼き型の貸し出しなど、技術の継承や業界支援にも取り組んでいる。
神戸煎餅協会 会長の岸本芳宣さんは「神戸は洋菓子だけじゃない。こたつにみかん、その横に瓦煎餅があるような“風情”を楽しんでほしい。学生さんの視点で作られたこの冊子が、新たな出会いのきっかけになることを期待しています」とコメントしている。
職人の想いを学生世代にも伝えたい
神戸芸術工科大学は、デザイン・アートの専門大学として、「科学技術と芸術文化の融合」をテーマにクリエイターの養成を行っている。ビジュアルデザイン学科では、最新のデジタル技術とアナログな表現を修得し、社会に貢献できるデザイナーを育成している。
制作メンバーの3人は「歴史ある良さに、ちょっと“今っぽさ”をプラスしたデザインにしました。このパンフレットをきっかけに、職人さんの想いが私たちのような学生世代にも伝われば嬉しいです」とコメントしている。
学生たちの新たな視点でつくられた瓦煎餅の公式パンフレット「KAWARA Horitage, KOBE BOOK」を手に入れて、瓦煎餅の魅力に触れてみては。
神戸煎餅協会HP：https://kobe-senbei-society.jp
神戸煎餅協会Instagram：https://www.instagram.com/kobesenbei_official
(山本えり)
公式フェイスブックページ