愛知県豊橋市にある「ホテルアソシア豊橋」では、5階の宴会場「ザ パティオ」にて、中国茶の魅力を気軽に楽しめるイベント「点心×初夏の中国茶会」を6月13日(土)に開催する。
中国茶インストラクターのセミナーと点心作り等を実施
「点心×初夏の中国茶会」では、茶の魅力を発信する東京都新宿区の「明山茶業」の中国茶インストラクターによるセミナーに加え、「ホテルアソシア豊橋」の香港点心師による点心包みの実演や、点心作り体験を実施する。
さらに後半には、同ホテルの中国料理レストラン「梨杏」人気の点心と中国茶をゆっくり楽しむ飲茶会も開催。中国茶が好きな人、茶のイベントやセミナーが好きな人はもちろん、「中国茶に少し興味がある」「点心作りを体験してみたい」という人にもおすすめの内容になっている。
中国茶の魅力を体験しながら楽しむイベント
前半の中国茶セミナーでは、中国茶の種類や香りの違い、おいしい淹れ方などをインストラクターが分かりやすく紹介。実際に中国茶を味わいながら、その奥深い魅力を体験できる。
後半は、香港点心師・廖國雄(りゅう こほん)氏による点心包みの実演を実施。点心師とは、小籠包や焼売など“点心作り”を専門とする職人のこと。本場香港で培った繊細な包み技術を間近でご覧いただきながら、参加者の皆さまにも実際に点心作りを体験できます。
体験後は、中国料理「梨杏」の人気点心とともに、中国茶をゆったり楽しむ飲茶会を開催。イベント限定点心も登場し、ここでしか味わえない特別な時間を楽しめる。
提供予定メニューの例を挙げると、「前菜三種盛り合わせ」「広東風パリパリ春巻き」「変わり揚げ餃子」「もちもち大根餅」「バジル入り広東風焼売」「海老入り蒸しクレープ」「香港風焼きそば」「中華餡入り揚げ胡麻団子」「自家製窯焼きチャーシュー入りパイ」「フルーツ入り杏仁豆腐」など。
さらに実演メニューとして、「金魚型海老入り蒸し餃子」「ふかひれ入り蒸し餃子」がある。
一人での参加はもちろん、友人同士での参加も可能。中国茶の香りに包まれながら、ゆっくりとした“お茶時間”を過ごせる。
なお、席は相席になる。
中国茶インストラクター＆香港点心師について
中国茶インストラクターは、「明山茶業」の徳武氏。台湾駐在を機に茶の魅力に触れ、茶専門商社に勤務しながら中国茶関連資格を取得。現在は茶席イベントの開催など、公私ともに茶に囲まれた生活を送っている。
また、清水氏は茶業界一筋で約20年。紅茶ブランド、日本茶小売での経験を経て、現在は茶専門商社にて営業を担当。カテゴリーにとらわれない提案力を強みとする。
廖國雄氏
ホテルアソシア豊橋 中国料理「梨杏」の香港点心師・廖國雄氏は、香港で培った技術をもとに本格点心を提供。繊細な技術と美しい仕上がりで定評があり、同店の人気メニューを支える点心師。今回のイベントでは、プロならではの技を間近で披露する。
点心師とは、点心作りを専門とする職人のこと。中でも香港点心師は、本場香港で培われた高度な技術と繊細な包みの技を持ち、点心の見た目や食感、美しさまでこだわりながら一つひとつ丁寧に仕上げる。
中国茶と点心を堪能し、その魅力に触れてみてはいかが。
■点心×初夏の中国茶会
開催日：6月13日(土)
時間：中国茶セミナー 11:30～13:00、飲茶会 13:30～15:30
会場：ホテルアソシア豊橋 5階 宴会場「ザ パティオ」
住所：愛知県豊橋市花田町西宿
料金：6,200円(セミナー、料理、中国茶を含む)
予約・詳細ページ：https://www.associa.com/tyh/restaurant/linka/lunch/202353145369ad0139621c4
ホテルアソシア豊橋HP：https://www.associa.com/tyh/
ホテルアソシア豊橋公式Instagram：https://www.instagram.com/associatoyohashi
※掲載している写真はすべてイメージ
※料金は税込・サービス料込
※食材の仕入れ状況等により、メニューを変更する場合がある
(ASANO)