熊本県玉名市のパティスリー「L’oiseau Bleu(ロワゾーブルー)」では、この夏だけの特別な「濃厚抹茶のかき氷」と「桃のかき氷」の2種類を販売している。
特徴は親子コラボ、「濃厚抹茶のかき氷」について
暑さが厳しいこの季節だからこそ味わってもらいたい、ご褒美のような一杯。
イートイン限定の「濃厚抹茶のかき氷」は、香り高い抹茶を惜しみなく使用したほろ苦い自家製シロップに、ふんわり軽やかな抹茶クリームを重ねた。中には黒蜜と香ばしいきなこの自家製アイスクリームを忍ばせ、食べ進めるごとに異なる味わいを楽しむことができる。自家製アイスと味の濃淡もこだわりのひとつだ。
さらに今回の最大の特徴は、昭和22年創業の老舗和菓子店「霜上製菓」との親子コラボレーションだ。抹茶との相性を追求し、職人が一つひとつ丁寧に炊き上げた粒あんと、夏らしい葛まんじゅうを添えた。みずみずしさを残した粒あんの上品な甘さと、葛まんじゅうのもっちりとした食感が、抹茶の風味をさらに引き立てる。
実は、「L’oiseau Bleu」のオーナーシェフ・霜上明宏氏の実家は、昭和22年創業の和菓子店「霜上製菓」。現在も両親が2代目として、玉名の地で和菓子づくりを守り続けている。洋菓子と和菓子、それぞれの職人技が一つの器の中で融合した、親子だからこそ実現した特別なコラボレーションとなっている。
「桃のかき氷」も販売中
また、期間限定で販売している「桃のかき氷」も好評販売中。みずみずしい旬の桃を贅沢に使用し、中には鮮やかな酸味となめらかな口どけが魅力のフランボワーズソルベを忍ばせた。桃本来の甘さと爽やかな酸味が織りなす、夏限定の味わいとなっている。
お出かけやドライブにもおすすめのテイクアウトサイズも用意されている。
今年の夏は、「L’oiseau Bleu」に足を運び、「濃厚抹茶のかき氷」や「桃のかき氷」を味わってみては。
■L’oiseau Bleu
住所：熊本県玉名市中1798
営業時間：10:00～18:00
定休日：毎週火曜日・毎月第3金曜日
公式HP：https://loiseaubleu-tamana.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/loiseaubleu1999
公式オンラインショップ：https://shop.cake-cake.net/loiseaubleu_tamana/index.phtml
(ソルトピーチ)