東京・中目黒にある「Meat ＆ Cheese Forne」(ミート＆チーズ フォルネ)では、ピザ生地を器にした新感覚パスタとして、ぷりぷりのエビと濃厚トマトソース、とろけるチーズを最後の一口まで楽しめる期間限定メニュー、「シュリンプパスタボウル」を7月1日(水)より提供している。
パスタを盛り付ける器まで食べられる
「シュリンプパスタボウル」の特徴は、パスタを盛り付ける器まで食べられること。香ばしく焼き上げたボウル型のピザ生地中央にパスタを盛り付けることで、外側はしっかりとした食感を残しながら、内側にはエビのトマトソースやチーズの旨味が少しずつ染み込んでいく。
提供された直後は、パンの香ばしさと熱々のパスタを別々に楽しむことができるが、食べ進めるにつれ、器の内側がソースを吸い、時間とともに味わいが変化。
最後に残ったパンをちぎると、表面の香ばしさ、内側に染み込んだトマトソースのコク、溶けたチーズのまろやかさが重なり、パスタを食べ終えた後ももう一度違ったおいしさを味わえる。
驚きが魅力
「シュリンプパスタボウル」は、パンを単なる盛り付け用の容器として使うのではなく、パスタ、ソース、エビ、チーズと一緒に食べることで一つの料理として完成するように仕上げた。ソースを残さずパンとともに味わえるため、食べ終わるまでおいしさが途切れない。
器をちぎってソースにつけたり、チーズを絡めたり、残ったエビと一緒に頬張ったりと、好みに合わせて自由に楽しめる。
見た目の大きさに驚き、パスタを持ち上げたときに伸びるチーズに驚き、最後は器まで食べられることにもう一度驚く。一皿の中で何度も印象が変わるのが同メニューの魅力だ。
主役となるエビは、パスタやパンのボリュームに負けない存在感があり、一口食べるとぷりっとした食感とエビならではの旨味が広がる。濃厚なエビトマトソースは、トマトのほどよい酸味と深いコクがあり、チーズのまろやかさを引き立てる。
たっぷりのチーズを合わせることで、トマトソースの力強い味わいを包み込み、濃厚でありながら食べ進めやすいバランスに。フォークでパスタを持ち上げると、熱によって溶けたチーズが麺に絡みながら伸び、エビ、パスタ、ソース、チーズのすべてを一口で味わえる。
動きのあるグルメ体験を
見た目のインパクトだけでなく、満足感を大切に、ボリュームのある一皿を最後までおいしく楽しめるようにまとめた「シュリンプパスタボウル」は、期間限定で2900円にて提供。
大きな器の中からパスタを取り分けるスタイルなので、一人で豪快に楽しむのはもちろん、友人同士や家族、カップルでシェアするのにも適している。
「写真映え」だけでは終わらない、動きのあるグルメ体験を実現するとし、「シュリンプパスタボウル」は、テーブルに置かれた状態だけでなく、実際に食べ始めてから次々と見どころが生まれる。
ピザ生地の器にフォークを入れ、中からパスタをすくい上げると、麺に絡んだチーズがゆっくりと伸び、その間からエビと濃厚なソースが姿を現す。さらに、パスタを食べ進めた後には、器を手でちぎる場面も。
きれいに盛り付けられた状態を撮影して終わるのではなく、料理を崩し、取り分け、最後は器まで食べる一連の流れを楽しめるため、短い動画の中でもわかりやすく伝えられる。総フォロワー数1300万人超のゆうとグルメさんや、極上グルメさんにもSNSで紹介され話題に。
驚きや食べる過程の楽しさ大切に
「Meat ＆ Cheese Forne」では、肉とチーズを中心に、味わいだけでなく、テーブルに届いた瞬間の驚きや食べる過程の楽しさを大切にしたメニューを提供。
これまでも、チーズをたっぷり使用したシカゴピザや、迫力ある盛り付けが特徴のボルケーノシリーズ、長さ約50センチの大きな一枚麺を使用した一枚麺の肉ボナーラなど、従来のイタリアンのイメージにとらわれないメニューを展開してきた。
これらのメニューは、完成した料理を眺めるだけではなく、切り分ける、持ち上げる、ソースやチーズを絡めるといった動きが加わることで、食事の時間そのものを楽しめる。
この機会に、「Meat ＆ Cheese Forne」にて期間限定メニュー「シュリンプパスタボウル」を楽しんでみては。
■Meat ＆ Cheese Forne
所在地：東京都目黒区上目黒1-20-12 コミヤビル2階
YouTube：https://www.youtube.com/watch?v=252yX9Tgjdk
HP：https://nkg-foods.co.jp/meat-and-cheese-forne
(さえきそうすけ)