左上からジョナゴールド、グラニースミス、紅の夢、左下からジェネバ、カルヴィルブラン、王林のパイ
青森・長野・岩手などの協力農家や、希少品種を扱う生産者から厳選したりんごを使用するアップルパイ専門店「Apple Pockets」は、9月1日(火)より、旬のりんご30品種を5か月にわたり届ける限定企画・全種コンプリート頒布会の予約受付を、公式オンラインショップにて実施中だ。
アップルパイで食べ比べ
世界には約15,000種類、日本国内だけでも約2,000種類のりんごが存在するといわれている。しかし、日本で普段目にする品種はそのごく一部で、多くの品種は旬の短さや流通量の少なさから、一般の消費者が口にする機会はほとんどない。
「Apple Pockets」では、定番品種だけでなく、海外古品種や希少品種など、個性豊かな30種類のりんごをアップルパイにして食べ比べる頒布会を企画した。
食べ比べるのは、欧米のアップルパイで親しまれるグラニースミス、果肉が美しいピンク色に染まる紅の夢、豊かな香りと甘みが特徴のあいかの香り、フランスの古典菓子にも使われてきたカルヴィルブラン、長野県でのみ栽培が許可されているシナノリップなど。
甘い、酸っぱいだけではない、香りや食感、渋みまで、同じアップルパイでも、使うりんごによって驚くほど味わいが変わる。
例えば、赤肉りんごのジェネバはポリフェノール豊かで、少しベリーに似たフルーティーな酸味がある。
旬を追いかけるラインナップ
同企画は、5か月で全30品種と旬を追いかけるラインナップになっており、その時期に旬を迎えるりんごが、毎月6品種ずつ届けられる。
9月は秋の訪れと希少クラフト品種として、ジェネバ(赤肉)、つがる、ブラムリー、コックスオレンジピピン、シナノリップ、あかねのパイが届く。
10月は王道の甘みと酸味の黄金期とし、紅玉、ジョナゴールド、トキ、サワールージュ、ルビースイート(赤肉)、シャイニーガール(ピンク果肉)が楽しめる。
11月は個性派・海外クラシック品種アソートとして、紅の夢(ピンク果肉)、カルヴィルブラン、アニーエリザベス、王林、もりのかがやき、ベルドボスクープが届く。
12月は冬の深みと世界の名品であるグラニースミス、ふじ、ぐんま名月、国光、ゴールデンラセット、シナノゴールドを食べ比べ。
1月は冬のりんごを味わい尽くす華やかなフィナーレとして、あいかの香り、春紅玉、ピンクレディ、イエローニュータウンピピン、印度、炎舞(赤肉)のパイが味わえる。
店舗で少量ずつ手仕込みをしている。
なお、上記は現在の予定ラインナップであり、天候や収穫状況により、予告なく内容が変更になる場合あり。また、天候により赤肉りんごの色味が薄くなる場合もある。
頒布会概要
まるでワインを味わうような、奥深いりんごの世界を楽しめる「旬を味わい尽くす！りんご30種食べ比べ頒布会」。
全国の信頼できる生産者が丹精込めて育てたりんごを使い、一品種ずつ、その個性を生かして焼き上げるりんごが主役のパイは、りんご好きはもちろん、品種による味わいの違いを初めて体験する人も楽しめる。
5か月コンプリートセットは、9月15日(火)までの受付だが、限定数に達した場合は予定より早く受付を終了。毎月20日～25日頃の発送を予定しており、第1回は9月20日(日)頃より順次発送する。土日配送や時間帯希望は可能だが、りんごの入荷・仕込み状況により正確な発送日の指定は不可。
注文は、下記Apple Pockets公式オンラインショップにて受付けている。
Apple Pockets代表・遠藤良子さんは、「Apple Pocketsを始めてから、さまざまなりんごをアップルパイにしてきました。同じように見えるりんごでも、甘い酸っぱいだけでなく、食感、風味、調理法が異なり、非常に多彩で奥深いものがあります。その面白さを、もっとたくさんの方に知っていただきたいと思ったことが、この企画のきっかけです。30種類すべてを一度に揃えるのではなく、それぞれのりんごが旬を迎える時期に合わせ、5か月かけてお届けします。毎月箱を開けながら、『今月はどんなりんごだろう』と楽しんでいただけたらうれしいです」とコメント。
興味のある人は「旬を味わい尽くす！りんご30種食べ比べ頒布会」に申し込んでみては。
■旬を味わい尽くす！りんご30種食べ比べ頒布会
価格：1か月のみ4,600円(税・送料込)、5か月コンプリートセット通常23,000円→20,700円(税込・送料込／一括前払い・10％OFF)
販売個数：限定30セット ※各月分についても予定数に達し次第受付を終了
Apple Pockets公式サイト：https://www.applepockets.com
(さえきそうすけ)