(左)無花果とラズベリーのタルト、(右)2種の葡萄タルト
スイーツスタンダードは、東京・長原のタルトと焼き菓子の専門店「nichi.(ニチ)」が、9月9日(水)～15日(火)の期間、銀座三越ブランド初となるPOPUP STOREを開催することを発表した。
今年3月のオープン以来、地域の人に親しまれてきた「nichi.」が、初めて長原の店舗を飛び出す。会場では、定番のタルトに加え、旬の無花果や葡萄を使った銀座三越限定タルト、さらにその場で焼き上げる「焼きたてガレットブルトンヌ」が販売される。
nichi.について
nichi.は、2026年3月に東京・長原で誕生したタルトと焼き菓子の専門店。雪が谷大塚の洋菓子店「SWEETS STANDARD」のアトリエから、素材の可能性を最大限に引き出したお菓子を届けている。
店名のnichi.には、「日々の暮らしにそっと寄り添い、何気ない一日を少し豊かにしたい」という想いが込められている。
nichi.がつくるタルトは、単なる菓子ではなく、季節の情景を映す「食べられるお皿」。旬の果実や素材そのものが持つ香りを大切にし、香料に頼ることなく、自然の恵みを最大限に生かすことを信条としてる。例えば、バニラビーンズは産地が明確なものを厳選し、さやから直接抽出したものを使用している。
また、タルトの土台には、フランス・ブルターニュ地方の厚焼きクッキー「ガレットブルトンヌ」の製法を応用した特製のタルト生地を用いている。発酵バターの豊かな香りとほのかな塩味、そして「ザクッ、ほろっとほどける」繊細な食感。季節の果実、なめらかなクリーム、そして香ばしい生地が重なり合い、ひと口食べればふっと心がほどけていく。そんな余韻を大切にしている。
銀座三越でPOPUPを開催、限定商品登場
nichi.は、ブランド初となるPOPUP STORE「nichi. POPUP STORE at 銀座三越」を、銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅠで開催する。
初出店を記念し、秋の味覚を詰め込んだ特別なラインナップを揃えた。
まずは、銀座三越限定「季節のタルト(無花果・葡萄)」。「無花果とラズベリーのタルト」「2種の葡萄タルト」を用意している。旬の果実となめらかなクリーム、香ばしいタルト生地が重なり合う、この期間だけの特別なタルト。秋の訪れを感じる贅沢な味わいを楽しんでみて。価格はともに850円(税込)だ。
続いて、同じく銀座三越限定の「焼きたてガレットブルトンヌ」。nichi.のタルト生地の原点である「ガレットブルトンヌ」を会場で焼き上げて提供する。発酵バターの豊かな香りとザクッ、ほろっとした食感を、焼きたてならではの香ばしさとともに堪能できる。
価格は1枚443円(税込)。
スイーツスタンダードについて
スイーツスタンダードは、「個性豊かな地域の素材に、パティシエの技術を掛け合わせ、地域経済を循環させるしくみをつくる」をミッションに、2018年3月設立。パティシエの知識と技術を活かし、素材の魅力を最大限に引き出すお菓子作りを行っている。
この機会に「nichi. POPUP STORE at 銀座三越」に足を運んでみては。
■nichi. POPUP STORE at 銀座三越
会期：9月9日(水)～15日(火)
会場：銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークI
住所：東京都中央区銀座4-6-16
※ 営業時間は銀座三越の営業時間に準する。
※ 商品は数量限定のため、なくなり次第終了となる場合がある。
nichi. 公式Instagram：https://www.instagram.com/nichi._official
スイーツスタンダード 公式HP：https://www.sweets-standard.com
(ソルトピーチ)