◆長崎離島の美味しい食材を、『花道』の熟練の料理人が調理し地域食材の普及に参画しました。◆
この度、長崎離島 五島・新上五島・小値賀・壱岐・対馬の、「しまのもん×うまかもん」食材の
試食商談会が、2019年10月29日に『新横浜 日本料理 花道』を会場に行われました。
各島の厳選食材を「花道」の熟練の料理人が、食材の特徴を活かし調理し各島3マスずつの容器に詰め
長崎離島がまるごと楽しめるご膳を、ご来場頂いたお客様にご提供させて頂きました。
通常の商談会では食材の状態で商談が進められますが、今回は新しい取り組みとして
各島の厳選食材を「花道」の熟練の料理人が、食材の特徴を活かし調理し各島3マスずつの容器に詰め
長崎離島がまるごと楽しめるご膳を、ご来場頂いたお客様にご提供させて頂きました。
お客様には実際に調理した食材を食して頂き、調理、メニューのイメージも持ちながらご商談頂けたのではないかと思います。味もご好評頂きました！
「花道」は、調理、配膳と会場提供でご協力させて頂き、関東では流通の少ない長崎離島食材の普及、
地域活性化へ参画をさせて頂きました。
今後もこのような地域活性化の催事がある際には、当店の調理技術を活用頂きお手伝いをさせて頂けれ
ばと思っております。
今後も地域食材がより多くの皆様に普及し届きますよう祈念しております。
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