「美食工芸展 GASTRONOMY × CRAFT JAPAN」2026年8月31日（月）より初開催。ギフト・ショーウィークに合わせ、南青山の近隣4会場で専門展示会がそれぞれ開催。
GCJ実行委員会／ART HOME DESIGN INC.は、2026年8月31日（月）から9月3日（木）まで、東京・南青山のLIGHT BOX STUDIOにて、食のプロフェッショナルを対象としたBtoB展示会「美食工芸展 GASTRONOMY × CRAFT JAPAN」を初開催いたします。
「美食工芸展 GASTRONOMY × CRAFT JAPAN」は、「美食を支える。美味しさの価値を共有する。」をテーマとした、食のプロフェッショナルのためのBtoB展示会です。料理を支える多彩なつくり手やブランドが集い、食の背景にある技術や文化を発信するとともに、つくり手と使い手をつなぎ、新たな価値の創出を目指します。
会期中、南青山に点在する近隣4会場では、それぞれ特色の異なる4つの専門展示会が開催されます。各会場が徒歩圏内に位置するため、来場者は街を巡りながら、複数の展示会を視察できます。
国内外のバイヤーや設計者、デザイナー、シェフ、ホテル・レストラン関係者、小売事業者などにとって、異なる領域の専門展示会を巡り、それぞれの視点やものづくりに触れられる機会となります。
美味しさは、料理だけでは生まれない。
一皿の料理の背景には、生産者、料理人、器、酒、カトラリー、木工、ガラスなど、多くのつくり手の仕事があります。しかし、それぞれの分野が一堂に会し、互いの価値を共有する機会は決して多くありません。美食工芸展は、食を支える多様なものづくりを横断的につなぎ、新たな出会いとビジネスを生み出す展示会です。
器を選ぶことは、料理を選ぶこと。
素材を知ることは、産地を知ること。
つくり手を知ることは、食文化の未来を考えること。
本展示会では、単なる商品の展示・受注だけではなく、その背景にある技術や思想、地域文化まで伝えることを目指しています。
持続可能な食文化を未来へ。
日本各地の産地では、原材料の変化や後継者不足など、多くの課題を抱えています。
美食工芸展では、器の循環利用や資源の再活用といったサステナブルな取り組みも紹介し、これからの食文化を支える新しい価値について発信します。
「美味しい」の裏側にあるものづくりを知ることが、産地を守り、文化を未来へつなぐことにつながると考えています。
＜開催概要＞ https://www.gastronomycraft.jp/
【展示会名】美食工芸展 GASTRNOMY × CRAFT JAPAN
【会期】2026年8月31日（月）～9月3日（木）
・8月31日（月） 12:00～18:00
・9月1日（火） 10:00～17:00（17:00～ レセプション）
・9月2日（水） 10:00～18:00
・9月3日（木） 10:00～16:00
【会場】LIGHT BOX STUDIO（東京都港区南青山5丁目16−7）
【入場】無料（業界関係者限定）
※ご来場事前登録にご協力お願いします。https://forms.gle/gshzL9XXSiKKX1du6
※受付にて名刺またはショップカード2枚をご提示ください。
※一般のお客様のご入場はご遠慮いただいております。
主な来場対象
・レストラン・ホテル関係者
・シェフ・ソムリエ
・飲食店オーナー
・百貨店・専門店・ライフスタイルショップ
・バイヤー
・建築・設計・デザイン関係者
・メディア関係者
主な展示内容
・業務用・小売向け食器・酒器
・ガラス・木工・金工・漆
・日本酒、ワイン、GIN、マッコリ
・産地のものづくり
・サステナブルな取り組み
主催 GCJ実行委員会 / ART HOME DESIGN INC.
美食を支える。
美味しさの価値を共有する。
食の未来は、料理だけではつくられません。
器、酒、素材、道具、そして、それらを生み出すつくり手たち。
美食工芸展は、それぞれの価値をつなぎ、新しい食文化とビジネスを生み出す場として、南青山から発信します。
近隣会場で同時期開催
THE MINO - THE FUTURE OF CLAY
From Ancient Lake to Circular Craft
古代湖に堆積した土から、現代の美濃焼、そして循環型のものづくりへ。
美濃焼を支えてきた「土」に焦点を当て、その成り立ちや採掘、陶土の製造、焼成、廃棄、再生までをたどる展示です。産地が直面する資源の課題と、再生粘土やセルベンを活用した新たな取り組みを通して、美濃焼と土の未来を紹介します。
【会期】2026年8月31日（月）～9月3日（木）
【会場】LIGHT BOX SATELLITE（東京都港区南青山5-15-9 フラット青山101）
【主催】井澤コーポレーション
【企画・運営】ART HOME DESIGN