岐阜の若手起業家 が挑む、富有柿の新しいかたち
岐阜発の柿ブランド『Umai KAKI』を展開するUmai Japan株式会社（本社：名古屋市昭和区、代表取締役：杉本稜太、以下「Umai Japan」）は、同ブランドの『Umai KAKI富有柿ネクター』が株式会社高島屋（以下「高島屋」）の『2025 高島屋 冬の贈りもの』に採用・掲載いただいたことをお知らせします。
【Umai KAKI富有柿ネクターの商品概要】
[表1: https://prtimes.jp/data/corp/155751/table/5_1_e0178203d68d4693aea3b73cf183030c.jpg?v=202511050347 ]
※実際の商品はラベルデザインの変更の可能性がありますので、ご注意ください。
■Umai KAKI富有柿ネクターの特長
・岐阜県瑞穂市で伝統の技術を引き継ぎ、農家と協力して育てた岐阜県発祥の品種『富有柿』を使用。
・濃厚で爽やかな甘み、芳醇な香り、とろっとした口当たりを実現。
■Umai KAKIの特長
・一本の木に実らせる果実の数を厳選し、より多くの栄養が行き渡るように栽培することで、大玉で糖度の高い柿になっております。
・その中でも、Umai Japanが独自の基準で厳選したものを『Umai KAKI』と設定しております。
■Umai Japanについて
Umai Japanは、「日本産農産物を名実ともに世界一にする」をビジョンに掲げ、後継者がいない農地を引き継ぎ、柿の生産から販売までを一貫して行っています。さらに品質担保・生産性向上のためのスマート農業機器の開発や加工品開発にも取り組んでいます。
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/155751/table/5_2_1cbb0cd6d27bec60bda3f6c075514fd7.jpg?v=202511050347 ]
■メッセージ
代表取締役 杉本 稜太 現 岐阜大学応用生物科学部 4年生
近年、果樹栽培では温暖化や害虫の影響により、外観が不揃いで出荷できない果実が増えています。私たちは、それらも活用しながら加工品を製造することで、食品ロス削減に取り組んでいます。
また、ただ生産するだけではなく、篤農家から若手生産者への技術継承、地域一体となった生産体制の構築、新たな加工品の開発などの様々なチャレンジを通して、お客様に「だからこんなにうまいのか！」と納得していただけるような商品をお届けできるよう、日々研究を重ねています。
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