調理の基礎からおもてなし料理まで、この1冊で！

株式会社婦人之友社（本社:東京都豊島区、代表取締役:入谷伸夫）は、2020年6月20日（土曜）に『「家庭料理の手ほどき帖」ー惠津子流料理のたねあかしー』（本谷惠津子著）を発売します。

本書は、「目ばかり、手ばかり」「味つけの型紙」など一生役立つ調理の基礎を、写真とともにわかりやすく解説。手早く食卓を整える「おかずのもとづくり」など、心かるく台所に立つためのレシピを65品紹介しています。“ウィズ コロナ”生活で、おうちごはんが増える中、この1冊があれば毎日のごはんづくりも自由自在です。
料理研究家・本谷惠津子の40年の経験と工夫が詰まった集大成の料理本です。

この1冊で、毎日のごはんづくりが自由自在に！
「おかずのもと」「包丁いらず」など、工夫いっぱいのレシピが65！
Ｂ５判 ９６ページ　１４００円+税

本谷 惠津子 もとや えつこ
家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷慈子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。長年、朝日カルチャーセンターの料理講師を務める。イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。段取り上手な手早い料理が好評。現在は、近隣に住む4人の孫（保育園～大学生）たちの食事づくりで息子家族を応援。1947年生まれ。

目次より
1 身につけたい！ 料理の急所
2 覚えておきたい！「味つけの型紙」
3 忙しい毎日に「ちょっと調理＝もとづくり」
4 鍋ひとつ、手間なしおかず
5 肉も野菜も！ 栄養たっぷり煮こみ料理
6 手早くできる、主食で主菜の一皿7 あると便利な常備菜

知っていますか？ 「目ばかり、手ばかり」。マスターすれば、調理の段取りがぐんとアップ！
「味つけの型紙」は、ピタリと味が決まる魔法の法則。料理のたびにレシピを見なくても、おいしくつくれるようになります！
半調理した「おかずのもと」があると、忙しい毎日が助かります！
「手早くできる、主食で主菜の一皿」は、思わずおかわりしたくなるおいしさ。

● 書籍情報
書名　　： 『「家庭料理の手ほどき帖」ー惠津子流料理のたねあかしー』
著者　　：　本谷惠津子
発売日　：　2020年６月20日（土）
ページ数：　96ページ
サイズ　：　B5判
価格　　：　1,400円（税別）
ISBN　 ：　978-4-8292-0915-8
URL：https://www.fujinnotomo.co.jp/book/cooking/cooking_lower/b3798/

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