日本酒界カリスマEUREKA!（ユリーカ）・千葉 麻里絵 氏と「風の森」醸造元・油長酒造株式会社の共同醸造で造られた「水端1569」が販売開始

世界中のSAKE LOVER から愛される存在、EUREKA! 千葉 麻里絵 氏の日本酒の歴史、奈良酒への興味、当時の酒への募る思い、それを感じた「風の森」醸造元・油長酒造株式会社（奈良県御所市、蔵主 第十三代：山本 長兵衛、以下「油長酒造」）が、「多聞院日記」の1569年記述を参考に共同で醸造した「水端1569」が本日より販売開始となりました。
SBIトレーサビリティ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：輪島 智仁、以下「当社」）は、この取組みに協賛し、物理的資産である商品とそれが「本物」であることを証明するためのデジタル情報を強固に紐付けるトレーサビリティ基盤「SHIMENAWA(しめなわ)」 を提供します。

この取組みから「SHIMENAWA(しめなわ)」では株式会社Uni Tag（本社：東京都中央区、代表取締役社長：半野 巧也、以下「Uni Tag」）と共同開発した専用NFCタグを採用しています。
この専用NFCタグは、これから到来するWeb3（ウェブスリー）の世界で普及していくことが予想される以下に記載の新たなサービスをご利用いただく際に使用するものです。

「SHIMENAWA(しめなわ)」ロゴ入り専用NFCタグ

「トレーサブルNFT」サービス
三菱UFJ信託銀行株式会社が開発したNFTを含む各種デジタルアセットの発行・管理基盤「Progmat（プログマ）」（2023年秋以降に独立会社「株式会社Progmat（仮）」に移管予定）と技術連携し、物理的資産の新たな価値創造の実現を目指す新サービスです。
◼️ プレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000100112.html/

SBINFT Mits」サービス
SBINFT株式会社が開発したNFT発行者とホルダーの良好かつ持続的な関係構築を支援する総合NFT運営支援サービス「SBINFT Mits」と技術連携し、ファンとの新たなコミュニティづくりの実現を目指す新サービスです。
◼️ プレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000090.000013931.html/

■ 水端専用デザインのSHIMENAWA（しめなわ）アプリ画面（一部）

「SHIMENAWA（しめなわ）」は、ブロックチェーンとNFCタグとの技術融合（デジタルペアリング）により、大切な商品のブランドを保護する「真贋証明」、「正規品管理（出荷先情報の紐付け）」や「開封検知」等の機能をご提供しています。
この「真贋証明」および「正規品管理（出荷先情報の紐付け）」機能により千葉 麻里絵 氏と油長酒造の特別な日本酒を購入されるお客さまに造り手として本物をお届けするという責任を果たすことができ、お客さまからさらなる信頼性の向上が期待できます。
また、「開封検知」機能では、未開封だったお酒（食品）を、“いま、ここで自分が開けた”と、お客さまご自身で確認することができ、そのお酒（食品）を安心して楽しんでいただける環境をご提供します。
さらにこの機能では、その銘柄が“いつごろ”、“どこで”、“開けられた（消費された）“等のデータも同時に取得することができ、酒造会社はインテリジェンスな経営にそれらデータを活用できます。

※１　ブロックチェーンとは、電子署名とハッシュポインタという耐改ざん性のあるデータ構造を利用し、データの変更履歴をネットワーク上で共有することで、価値の保存を可能とした技術をいい、物理的資産の真正性や品質証明を取引者間で行うことで、信頼性の高いエンド・ツー・エンドのトレーサビリティの実現を可能とします。
※２　NFCタグとは、物理的資産に固有IDを付すことができ、かつ、ブロックチェーンに記録されたその資産にかかる重要な情報と強固に紐付けする際に機能するHF帯（近距離無線通信）のNFC（Near field communication）タグ技術で、クレジットカードやマイナンバーカードなどでも使用されています。

【油長酒造株式会社について】
[表1: https://prtimes.jp/data/corp/100112/table/13_1_7e238e2d1e757e18132fafc91d438a71.jpg ]

【会社概要】
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/100112/table/13_2_4a0d1db02584bbd5e32996da7e9aa841.jpg ]

[表3: https://prtimes.jp/data/corp/100112/table/13_3_6b49dc538a3ced7c30f3a2b91e26cdf4.jpg ]

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