MiCURA（マイクラ）は手軽で本格的な日本酒の自家醸造を実現した、世界初にして唯一の日本酒自家醸造キットブランドです

MiCURA X PROは酒蔵とのコラボレーション商品シリーズです。MiCURA X PROの第一弾では仙台伊澤家 勝山酒造（宮城県仙台市）とコラボレーションしました。勝山酒造が作った麹（幾度となく世界一位に輝いた勝山 献 純米吟醸と同じ麹）を使用したMiCURA X PRO KATSUYAMAをリリースしました（数量限定）。

MiCURA日本酒自家醸造キット website
https://micura.jp

【スピード国際配送】
東アジア2~３日、北米・ヨーロッパ３～５日程度でお届けします。

MiCURAとは？

1.本格的

どぶろくとは違う吟醸用の特別な麹と米を使用した段仕込みによる本格的な純米吟醸/大吟醸（精米歩合50~60%）が造れます。
酒袋は、実際に高級酒の袋吊りに使われる素材を使った、自家醸造用特注サイズです。
活性にごり酒などのスパークリングにしたり、搾りの方法の違い、火入れの有無など、様々なアレンジ方法をご紹介しています。

2.シンプル

当キットは手軽な自家醸造の実現のため、酒母づくりを省略した「酵母仕込み」 という技術を採用しています。
掛米・麹は特殊加工しているため、蒸し→放冷の工程が不要で、そのままお使い頂けます。
必要分量ずつ個包装されているので、袋を開封し、中身をそのまま投入できます。
容器のサイズはMiCURAの醪（もろみ）ぴったりに作られているので、最小限のスペースで造ることができます。
MiCURAの酒袋の口が容器の口にしっかりはまるサイズなので、搾りの作業が一人でもスムーズに行えます。

3.高品質

MiCURA Kotohajimeシリーズでは麹（黄麹）用のお米を2種類からお選びいただけます。"酒米の王様"と呼ばれ高級酒によく使われる「山田錦」と、淡麗辛口の代表品種「五百万石」です。

4.面白い

容器は透明なので、ぷくぷくとした泡の発生や、発酵の様子を全方向から観察できます。
ぷくぷくしゅわしゅわと毎日変化する様子が楽しめます。
Home brewing ならではの醪（もろみ）の味見や搾りたて生酒が味わえます。

酒蔵とのコラボレーション・シリーズ第一弾 "MiCURA X PRO KATSUYAMA"
１２月１日リリースのMiCURAの新作です。初回発送は１２月６日です。

日本酒好きな海外の友人へのギフトに　
【スピード配送】東アジア2~３日、北米・ヨーロッパ３～５日程度でお届け

※日本国内配送も行なっていますが、日本国内での自家醸造は法律で禁じられていますので、国内での使用はお控えください。

＊開発によせて＊
酒造りは楽器を奏でるようなもので、それ自体楽しいものです。蔵元はいわばプロのミュージシャンですが、楽器はプロだけのものではありません。音楽は聴くだけでなく、自分でやってこそ楽しいものでもあります。

また、自分でやってみることで、プロの音楽の素晴らしさが分かる。日本酒も飲むだけでなく、作ってみたら、もっと面白くなるのではないでしょうか。

そのような思想のもとに、MiCURA Sake home brewing kitの開発を行なっています。

＊メディア掲載＊
・「自家醸造キットが世界のSAKE愛好家を増やす」MiCURA・伊澤優花さんインタビュー 【SAKEの時代を生きる vol.6】https://jp.sake-times.com/special/interview/sake_micura

・在米日本大使館スポンサー記事 @POLITICO "Brewing an Inclusive Industry" As the sake market grows in the U.S., these women are leading the movement
https://www.politico.com/sponsored-content/2021/03/brewing-an-inclusive-industry?cid=202103in

・SBANA (Sake Brewers Association of North America/北米酒蔵同業組合）MiCURA加盟インタビュー “Brewer in a Box” https://sakeassociation.org/2021/02/brewer-in-a-box/?fbclid=IwAR0tGqT4KJ4I4NqrPXUtsC0156gepDT_o1UAoawhHuSmNjoZlunv3psr4lQ

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