BREAD LABとの共催となる青山パン祭りを、約10年ぶりにFarmers Market@UNUで開催。全国各地からパンのつくり手が集まり、3日間延べ約60店舗のベーカリーが出店。
NPO法人Farmers Market Association（代表：諸橋洋勝）は、2026年10月10日（土）-12日（月）の3日間に渡って東京・青山にあるFarmers Marketと同時開催で青山パン祭りを開催します。延べ60店舗のパン屋さんの他に、限定企画のフードやドリンク、物販といった多様で魅力的な出店者の方々が集います。音楽ではジャズ演奏やライブ演出など、多彩なコンテンツをご用意。
イベント概要
日程：2026年10月10日（土）、 11日（日）、12日（月・祝）
時間：11:00～17:00（*Farmers Marketも3日間開催。時間は10:00～）
会場：渋谷区神宮前5-53-70 国際連合大学・中庭＆ピロティ ※入場無料。雨天決行
主催：NPO法人Farmers Market Association（@farmersmarketjp）
共催：BREAD LAB（@bread_lab2015）
公式Instagram：@aoyama_pan_matsuri
公式サイト：https://aoyama-panmatsuri.com/
青山パン祭り 2026 の見どころ
・3日間、延べ約60店舗集う、全国のパン屋さんに出会う。
北海道から沖縄まで、全国各地から3日間延べ約60店舗のベーカリーが集まります。いつも通っているお気に入りのパン屋さん、名前は知っていたけれど、まだ食べたことのないパン屋さん。今回初めて知る、街の小さなパン屋さん。
出店するベーカリーは日によって異なるため、訪れる日によって出会えるパンも変わります。「あれも気になる、これも食べてみたい」と迷いながら選ぶ時間も、青山パン祭りの楽しみのひとつ。全国のパン屋さんを、パンを通して知る3日間です。
出店店舗の詳細はこちら
・BREAD LAB購買部もカムバック。出店が叶わない遠方のパン屋さんを中心に、独自にセレクト。
*写真はイメージです。実際の内容とはデザインが異なります。
青山パン祭りでは、BREAD LABによる「購買部」も復活。会場への出店が叶わない遠方のパン屋さんを中心に、BREAD LABが全国からパンをセレクト。
沖縄のPloughmans Lunch BakeryやPuu、宗像堂、パン屋 水円、石川のひらみぱん、埼玉の畑のコウボパン タロー屋など、各地でパンをつくるお店のパンが会場に並びます。
「こんなパン屋さんがあったんだ」と新しいお店を見つけたり、以前から気になっていたパンを試してみたり。ひとつのパンをきっかけに、そのお店や、その土地に興味が広がっていく。直接お店を訪れることが難しいパン屋さんとも出会える、BREAD LAB購買部ならではの楽しみです。
※販売するパンや店舗は日によって異なります。
【参加予定店舗】
北海道・パン ヨルトノ
山形・KOUB
群馬・野路
埼玉・畑のコウボパン タロー屋
神奈川・KOMOPAN
神奈川・boulangerie onni
富山・くじら堂
石川・ひらみぱん
三重・BABA BAKERY.
和歌山・寧暮
島根・ベッカライ コンディトライ ヒダカ
沖縄・Ploughmans Lunch Bakery
沖縄・Puu
沖縄・宗像堂
沖縄・パン屋 水円
◎最新情報はBREAD LABのインスタグラムにて更新中
https://www.instagram.com/bread_lab2015/
・ヴィーガンフュージョン料理のレストラン・SUNPEDAL(サンペダル)の小池陽子氏と送るフード企画『SUNPEDALとパン』
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガンフュージョン料理のレストラン「SUNPEDAL（サンペダル）」。小池陽子さんがつくる料理は、多彩で奥深く、味わいからは特別なロマンを感じます。すでに魅了されたご存知の方もおおいはず。青山パン祭りにて彼女のすばらしき料理とBREADLABが愛するとっておきのパンをいっしょに味わってもらえるフード企画をご用意しました。
「とっておきのパン」ご協力いただく方々
・ NiOR
・ パン ヨルトノ
・ 野路
※パンは日により入れ替わる予定です。
・青山パン祭りで初開催！パンラボ池田浩明氏によるワークショップ（要事前予約）
「パンラボ」主宰、NPO法人新麦コレクション理事長。日本中のパン屋を訪ね歩き、味や香りなどのデータを分析し表現するというブレッドギーク日本代表の池田浩明氏によるワークショップを日毎にテーマを変えて開催。パンの奥深い世界に足を踏み入れましょう。
◎ワークショップ参加事前予約サイト：https://fm-supporter-club.stores.jp/
１.10/10（土）自分で作ろう！パンTシャツ・パントートワークショップ by GOCHISOU
食べ物をテーマにしたテキスタイルブランド「GOCHISOU」。今回は、実際にテキスタイル制作でも使われるシルクスクリーンを使って、「パンTシャツ・パントート」をつくるワークショップを開催します！
坂本あこさんが描いた3種類の版から、お好きな柄を選び、お好きな色・位置にプリント。自分だけのオリジナルのパングッズをつくりましょう！ さらに、食パンの柄はプリントしたあとに、バターやジャムなどを筆で自由に描き足すこともできます◎
２.10/11（日）酵母ラボ ＜第1部｜青山を歩き、酵母を探そう！＞ / ＜第2部｜サワードウなんでも鑑定団＞
パンをふくらませる、目には見えない生きもの「酵母」。 まるでゲームのモンスターを探すみたいに、あなたも酵母をゲットしてみませんか？ 見つけた酵母が、いったい何者なのか。
その答えは、東洋大学の峯岸宏明先生をゲストにお迎えし、酵母・乳酸菌のDNA鑑定をしていただきます。（結果は後日お伝えします！） さあ、みんなでレア酵母を探して、おいしいパンを作りましょう！
３.10/12（月）「ぼくがかんがえたさいきょーのぱんやさん」 ~トークセッション 夢のパン屋さんを作ろう~（事前予約必須）
パン屋さんの仕事はこんなにおもしろい！このトークセッションでは、パネラーが妄想した夢のパン屋さんを発表。 お迎えするパネラーは、ユニークな活躍をしている各分野のエキスパート。 それぞれの視点から話し合い、夢のパン屋を「さいきょーのぱんや」へとブラッシュアップ。
パンに興味のある方、パン屋さんをやってみたい方、パンをお仕事にされている方、ただ暇しているだけの方。どなたでも大歓迎。
・11年目にして初のフルリニューアル。「BALMUDA The Toaster」の体験ブースが登場
2026年9月29日（火）に発売された、スチームトースター「BALMUDA The Toaster」。発売11年目にして初のフルリニューアルを迎えた新しいBALMUDA The Toasterを体験できるブースが、青山パン祭りに登場します。会場で購入したパンをその場でリベイクし、焼きたてのようなおいしさを無料で体験、お楽しみいただけます。
2015年の発売以来、BALMUDA The Toasterは、独自のスチームテクノロジーと温度制御によってパンのおいしさを引き出すことを追求。その歩みの中で、多様化するパン文化や新たな食の楽しみ方と出会い、それぞれのおいしさについて考え続けてきました。
今回のフルリニューアルでは、これまで支持されてきたおいしさはそのままに、新たなパンや料理の楽しみ方に応えるモードを搭載。パンから日々の食事まで、より幅広いおいしさを楽しむために生まれ変わった、新しいBALMUDA The Toasterです。
３つのモードで広がる、新しいBALMUDA The Toaster
今回のフルリニューアルでは、「サワードウモード」「ベーカリーモード」「スチームデリモード」という3つの新モードを搭載しました。
アメリカへの展開を通じて出会った多様なパン文化。その経験は、サワードウをはじめとするパンの個性を引き出す「サワードウモード」の開発へ。
また、11年間にわたり磨いてきた温度制御によって、従来のフランスパンモードとクロワッサンモードを、さまざまなパンをより分かりやすく楽しめる「ベーカリーモード」へ統合しました。
ReBakerで培った揚げものの温め直し技術は、「スチームデリモード」へとつながりました。トースターの活躍する時間を朝食から昼食、夕食へ。新しいモードが、一日の食卓に新たなおいしさを届けます。
公式サイト：https://www.balmuda.com/jp/toaster/
Instagram：@balmuda
・バルミューダ主催の体験イベント「The New Taste」をBALMUDA The Store Aoyamaで開催
青山パン祭りの会場から徒歩圏内にある、バルミューダの旗艦店「BALMUDA The Store Aoyama」では、バルミューダ主催の体験イベント「The New Taste」を開催しています。BALMUDA The Toasterの11年の歩みと、新たなおいしさを見て、味わって体験いただけます。期間中、青山パン祭りとあわせて、ぜひお立ち寄ってみてください。
開催期間：2026年9月29日（火）～10月12日（月・祝）
会場：BALMUDA The Store Aoyama
東京都港区南青山５-５-３
【人気ベーカリーメニュー】
サワードウ満喫セット
広尾「BROD」のパン3種
カントリースタイル／ルブロ／サンドイッチロール
2種のディップソース／ハチミツ
ベーカリー満喫セット
9月29日（火）～10月5日（月）：THE BAKE（兵庫県）
10月6日（火）～10月12日（月・祝）：パンストック（福岡県）
※満喫セットは有料となります
◎「The New Taste」の参加受付はこちら：https://balmudatoasterevent.peatix.com
・IITTALAの新コレクション「ティーマ コーヒーコレクション」を販売。CAMELBACK＆SAHARAN SALT CLUBの両ブースで、IITTALAの製品と共にフードやドリンクが味わえます。
【IITTALAの魅力を青山パン祭りで体験】
デザインブランドIITTALA（イッタラ）は、新コレクション「ティーマ コーヒーコレクション」を9月2日(水)より発売。青山パン祭りでは CAMELBACK(キャメルバック) 及び SAHARAN SALT CLUB(サハランソルトクラブ) 両フードカートにて、IITTALAの新コレクションをはじめとするTeema(ティーマ)製品とともに、コーヒーとサンドウィッチ、ホットドッグ等をお召し上がりいただけます。
実際にTeema製品を手に取りながら、食とデザインがつくり出す時間をお楽しみください。
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■IITTALA について
フィンランドのデザインブランド イッタラは 1881 年にフィンランド南部イッタラ村にガラス工場を創設以来、革新的なデザインと豊富なカラーガラスのパイオニアとして輝いてきました。アート&クラフトに現代文化の刺激的で驚きに満ちた要素を取り入れながら独創的で知的なデザインを生み出し続けています。遊び心のある大胆なクリエイティビティを持つ著名なデザイナーやアーティストとのコラボレーションも魅力のひとつです。
公式Instagram：@iittala
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本リリースに関する問い合わせ先
NPO法人Farmers Market Association
(メール)️ info@farmersmarkets.jp(担当：田中)
問合せフォーム：https://form.run/@contact-7
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