きっかけは、九州・福岡で育った一石三鳥グループメンバーのひとりの「何かしたい」という熱く強い思いから。 「食べて、知って、応援する。」熊本の生産者と被災地の未来を、一皿、一杯から支えます。
「食べて、知って、応援する。」一石三鳥グループ、各店で「熊本復興支援プロジェクト」を開始
～熊本県産食材・お酒の限定メニューとコースを提供。売上の一部を被災者支援へ寄付～
東京・大阪・京都・静岡で飲食店を展開する株式会社Human Qreate（本社：東京都港区、代表取締役：米田 拓史、以下「一石三鳥グループ」）は、2026年7月28日に発生した「令和8年熊本地震」の被災地支援として、2026年9月15日（火）～10月15日（木）の期間、グループ各店で「熊本復興支援プロジェクト」を実施します。
期間中は、熊本県産の食材・お酒を使用した限定メニューと限定コースをご用意。
ドリンク売上の3%、各店限定コース売上の10%を、熊本の被災者支援へ寄付いたします。
◽️ 始まりは、一人の「何かしたい！」という突き動かされた思いから
このプロジェクトは、地震の一報を受けた一石三鳥グループメンバーのひとりの強い思いから始まりました。提案者は九州・福岡で育ち、熊本にも多くの知人やゆかりがあります。被災された方々の状況を目の当たりにし、「自分たちにできることはないか」という思いが日に日に強まり、その提案が、一石三鳥グループ各店で取り組むアクションへと広がりました。
◽️ 「今夜の一皿、一杯が、熊本へのエールになる。」
私たち一石三鳥グループは、「食」と「おもてなし」を通じて、人に感動や価値を届ける飲食企業です。だからこそ、寄付だけで終わらせるのではなく、私たちらしい形で、被災地と被災された方々へ力を届けたいと考えました。
熊本の生産者がつくった食材を味わい、熊本の魅力を知り、お客様に楽しんでいただくこと。その「おいしい」の循環が、熊本の生産者、そして被災地域の未来を支える力になると信じています。
◽️ 地域とともに歩む企業として
一石三鳥グループは今後、九州で飲食・ホテル事業をはじめとする展開も予定しています。
地域とともに歩み、地域に支えられる企業として、困っている時こそ寄り添える存在でありたい。その想いを、今回のプロジェクトに込めました。
熊本の生産者・被災地域の皆さまへの敬意と感謝を込めて、復興を応援しています。
All For One. One For All. JAPAN is One Team.
一石三鳥グループ 一同
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【「熊本復興支援プロジェクト」概要 】
実施期間 : 2026年9月15日（火）～10月15日（木）
対象店舗 : 一石三鳥グループ 各店
提供内容 : 熊本県産食材・お酒を使用した限定メニュー ／ 限定コース
寄付の仕組み : ドリンク売上の3％、各店限定コース売上の10％を熊本の被災者支援へ寄付
各店一覧 ご予約はこちら : https://lit.link/1Seki3Cho
▽対象店舗外 : 復興支援コース 未実施店舗
「鮨 八咫烏」(東京 / 新橋)
「つまみ鮨 一石三鳥」(東京 / 新橋)
「一石三鳥 韓邸」(東京 / 新橋)
「和牛料理 一石三鳥」(大阪 / 福島)
「鮨処 一石三鳥 大阪」(大阪 / 福島)
「鮨 豊」(大阪 / 福島)
「産直鮨 一石三鳥」(大阪 / 西梅田 / バルチカ03)
■一石三鳥グループについて
一石三鳥は、「今日行ける最高のレストラン」「世界が再び日本に惚れ直す」「料理を通じて、人の行動を変え、人生の記憶に残る体験をつくる」ことをコンセプトに、焼鳥・鮨・焼肉・ビストロ・Bar・韓国料理など、さまざまな食の業態を展開しています。
既存のジャンルにとらわれず、料理・空間・サービスを通じて新しい食体験を生み出すことに挑戦しています。
-「世界が再び日本に惚れ直す!」
一石三鳥グループによる新たな取り組み「世界料理プロジェクト」
世界には、まだ私たちの知らない料理や文化があります。
私たちは、世界各国から学び、日本の技術や感性を掛け合わせ、新しい価値として磨き上げたい。
2026年には、フランス・ドイツ・スペインなどで日本の食文化を届ける経験もさせていただきました。その経験も糧に、次の挑戦へ進みます。
「世界から学び、日本で磨く。そしてもう一度世界へ。」
一石三鳥グループ代表 : 米田 拓史 氏
会社概要
■会社名：株式会社Human Qreate
■所在地：〒105-0004 東京都港区新橋5-33-5 新橋サミットビル3階
■代表者：米田 拓史
■事業内容：飲食店の経営及び飲食店経営代理業／外食事業展開 等
■URL：https://humanqreate.com/
■本件に関するお問い合わせ
株式会社Human Qreate 広報担当：中村
Mail：nakamura@humanqreate.com