5種の海鮮をたっぷり使用した五色丼
鮮魚専門店「角上魚類」を展開する角上魚類ホールディングス株式会社（新潟県長岡市 代表取締役社長：柳下浩伸）は、2026年3月30日(月)より、角上魚類 全店舗で、5種の海鮮を贅沢に使用した「五色丼」1300円（税込）の販売を開始いたします。
本商品は、2025年に「トクバイ おいしいもの総選挙」にて最高金賞を受賞し、期間限定販売で13万7,600食以上を売り上げた伝説の「四色丼」を、当社のモットーである「買う心 同じ心で 売る心」のもとにブラッシュアップした自信作です。
いくら、うに、まぐろたたき、えびに加え、新たに鮮度抜群の「いか」を贅沢に盛り込みました。 5種の海の幸が競演し、鮮度・ボリューム・コストパフォーマンスのすべてにおいて「最強」を追求したこの一杯。春のお花見やお祝いの席など、ご家族で囲む食卓を彩る鮮魚専門店ならではの味わいを、ぜひこの機会にお楽しみください。
おいしいもの総選挙「最高金賞」での爆発的人気を受け、鮮魚専門店がさらに本気で挑んだ海鮮丼
2025年11月、角上魚類 寺泊本店で販売する「四色丼」（税込価格1200円）が、「トクバイおいしいもの総選挙2025」（株式会社くふうカンパニー主催） 観光部門で、栄えある最高金賞を獲得いたしました。この快挙を記念して1ヶ月限定で角上魚類全店にて四色丼を販売。
もともと新潟県の寺泊本店限定で、年間27,000食を売り上げる(※1)ほどの人気商品ではありましたが、この受賞により爆発的な人気となり、期間限定販売であったにもかかわらず全店合計で13万7,600食以上を売り上げる大人気商品となりました。(※2)
▼角上魚類 STORY
「自分が買いたいものしか、作らない」角上魚類が貫く“買う心 同じ心で 売る心”。 最高金賞「四色丼」が4ヶ月で売上1.5億円を叩き出した、妥協なき「1000円台」への挑戦。
https://prtimes.jp/story/detail/Ba2K6wfolDx
最高金賞を受賞した「四色丼」
トクバイおいしいもの総選挙 授賞式
鮮魚専門店ならではのコストパフォーマンスの高さを評価していただけたことを感謝するとともに、「もう寺泊本店以外では売らないの？」「また食べたい！」という多くのお客様からのお声を受けて、これはお応えしなければならない、と使命感に燃えた角上魚類 商品企画チーム。さらなる本気を見せて挑んだ結果、生まれたのが今回の「五色丼」です。
※1: 2024年7月～2025年6月販売実績より ※2:2025年9月～12月販売実績より
【買う心 同じ心で 売る心】 モットーをこの一杯に。魚屋の意地が結実した「自信を持っておすすめする最強丼」
新たな海鮮丼は、一目でその違いが分かるものになりました。
トレー容器の形が長方形から正方形に変わっただけではありません。海鮮が4種類から5種類にバージョンアップしたのです。
海鮮の種類を増やすことは簡単です。値段を上げてしまえばいいからです。
でも私たち角上魚類は一人でも多くのお客様に喜んでもらう「買う心 同じ心で 売る心」（お客様の気持ちに寄りそって商売させて頂く）をモットーにしています。お客様のお声に真に答えるのは単純な値上げ商品を提供することではありません。
「より美味しく、さらにコスパは高く、どれだけお客様に喜んで頂けるものであるか」
企画チームが練りに練った結果が、今回の進化した五色丼でした。
いくら、うに、まぐろたたき、えび 従来の4種類に「いか」も加えて5種類に。見た目の華やかさだけでなく、その美味しさにこだわって選定しました。
さらに海鮮のグラム数量は従来品をキープ、どころか、わずかではありますが上回るボリュームを実現しました。
そして、何と言っても一番にこだわったのがコストパフォーマンスです。「この美味しさとボリュームで、この価格とは！」ともう一度お客様にお喜びいただくために、試行錯誤を重ね、盛り付け方やグラムの調整などを繰り返しました。昨今の物価上昇により、同価格までには残念ながら及びませんでしたが、価格上昇を＋100円に留めることができました。
美味しさ、ボリューム、コスパどれもとっても最強と、自信を持っておすすめする海鮮丼をぜひお召し上がりください。
「五色丼」 角上魚類 全店舗で販売スタート
「五色丼」
2026年3月30日(月)より 販売開始
取り扱い店舗：角上魚類 全22店舗
角上魚類 各店舗の営業時間はこちらから
https://www.kakujoe.co.jp/shoplist.php
粒よりの「いくら」、濃厚な旨みの「うに」、おとなも子どもも大好きな「まぐろたたき」「えび」、鮮度抜群の「いか」 どれも角上魚類が自信を持っておすすめするネタをたっぷり使用しています！
【商品企画本部 寿司開発指導部 部長代理 金澤秀夫】
四色丼が新たに進化した「五色丼」を手ごろなお弁当感覚でぜひ召し上がっていただけるとうれしいです。これからも変わらず、「買う心 同じ心で 売る心」を大切に商品開発してまいります。
※写真はすべてイメージです。
※商品の入荷状況等により、内容、容器などに変更のある場合がございます。
角上魚類 全店で「親切係」がご案内いたします
お魚のことは、黄色い帽子の「親切係」におまかせください
角上魚類の対面売場にはまるで市場のように毎日たくさんの魚が並び、初めて見るような魚も多く、食べ方や調理法がわからずご注文に戸惑うお客様も。
角上魚類では、知識豊富な「親切係」という魚のコンシェルジュのようなスタッフを全店に配置しております！魚の特徴や美味しい食べ方、身おろしのアドバイスなど、お客様においしく魚を召し上がって頂けるようにサポートしています。
角上魚類 赤羽店 親切係 中井さん
▼角上魚類 STORY
「クレームの大魔王」から、「神接客」をする店員へ。角上魚類でお客様一人ひとりのニーズを引き出す大ベテラン「親切係」の接客の極意とは
対面売場では身おろし調理無料です
お寿司は一人前から大人数用まで取り揃えています
魚の姿盛りなどお刺身盛り合わせも各種ご用意！
揚げたて、焼きたてのお魚惣菜がたくさんです
角上魚類ホールディングス株式会社について
〈会社概要〉
社名／角上魚類ホールディングス株式会社
代表者／柳下浩伸
設立／1976年5月18日
2016年4月1日「角上魚類株式会社」より商号変更
本社／〒940-2502 新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20
事業内容／鮮魚店等のグループ会社の経営方針策定および経営管理等
URL／https://www.kakujoe.co.jp/index.php
▼Instagram 公式アカウント @kakujougyorui
▼YouTube 【公式】角上魚類チャンネル
目指すは「日本一の魚屋」
魚が好き。お客様が好き。
皆の幸せのために「損得よりも善悪で判断」し、個人の工夫が活かせる現場は活気で満ち溢れています。
当社の目指す日本一とは、決して売上高や店舗数といった規模のことではなく、商品の質、店の質が日本一ということです。
それはすなわち、店で働く社員の質、取り扱う商品の質、会社経営の質が日本一ということなのであり、日本で一番、お客様の役に立つ魚屋になることなのです。
角上魚類はこれからも美味しい魚を、より多くのお客様の食卓へお届けするため店舗展開を進め、躍進してまいります。
Google Maps 角上魚類店舗一覧より
角上魚類は関東信越に展開しております
新潟県 寺泊港、豊洲市場、そして日本各地の漁港から、日々、新鮮な魚介類をご用意しております。
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