3種のいちごを食べ比べするケーキセットやいちごと柑橘のロールケーキなど3月2日（水）から順次発売
株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 森正督）が運営するパティスリー キハチの各店舗（一部店舗を除く）では、3種のいちご“紅い雫”“きらぴ香”“とちおとめ”を食べ比べするミニサイズのケーキセット「3種のいちご食べくらべBOX」、旬のいちごが楽しめるナポレオンパイやモンブラン、いちごと柑橘の華やかなロールケーキなどいちごスイーツ新作6種を3月2日（水）より順次発売します。
品種の異なる3種類のいちごを使った「3種のいちご食べくらべBOX」は、それぞれのいちごの特徴を引き出したミニサイズのケーキセットです。この時期にしか味わえないいちごの食べ比べが楽しめます。
このほか、さくさくのパイが魅力「ナポレオンパイ 紅い雫」、“とちおとめ”をひと粒のせた「苺のモンブラン とちおとめ」、見た目も華やかな春のロールケーキ「とちおとめ苺とせとかのロール」が登場します。焼菓子では、後からじんわりとくる唐辛子の辛さがアクセントの「スフレラスク いちご唐辛子」も新発売します。
旬のいちごを使った春のスイーツ
ＮＥＷ
■商品名：3種のいちご食べくらべBOX
■価格：3個セット 1,080円（税込）
■販売期間：3月16日（水）～4月26日（火）
■商品説明：3種のいちご“紅い雫”“きらぴ香”“とちおとめ”を使って仕上げたミニサイズのケーキ3個セット。
それぞれのいちごの特徴を生かしたケーキになっています。
◆紅い雫のフレジェ
カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームを、香ばしいアーモンド生地でサンド。周りには、“紅い雫”のスライスを飾りました。やさしい味わいのクリームが“紅い雫”のコクのある濃厚な味を引き立てます。
◆苺のタルト きらぴ香
タルト生地にアーモンドクリームを敷き、焼いたアーモンドタルトにカスタード
クリームを絞り、みずみずしい“きらぴ香”を飾りつけました。
シンプルなタルトにすることで、“きらぴ香”のフルーティーな香りが際立ちます。
◆苺のモンブラン とちおとめ
しっとりとしたフィナンシェ生地の台に生クリームと酸味のある
フランボワーズジャムを忍ばせ、周りにはいちごのカスタード
クリームとバタークリームを合わせたものを絞りました。
濃厚なクリームと、甘さと酸味のバランスのよい“とちおとめ”の
相性が抜群です。
＜3種類のいちごの品種について＞
●紅い雫
愛媛で生まれた新品種。“あまおとめ”と“紅ほっぺ”を交配した。
香り、酸味、甘みのバランスがよく、コクのある濃厚な味を持つ。
●きらぴ香
静岡県のオリジナル品種。“紅ほっぺ”の粒の大きさと甘さを継ぐ。
キラキラとした宝石のような輝きに、品の良い甘みとフルーティーな香りが特徴。
●とちおとめ
栃木県を代表する品種。甘みと酸味のバランスがよく、果汁がたっぷり。
ＮＥＷ
■商品名：ナポレオンパイ 紅い雫
■価格：670円（税込）
■販売期間：3月16日（水）～4月26日（火）
■商品説明：レストランキハチで人気のナポレオンパイ。
何層にも折り重ねたパイをしっかりと焼き、コクのあるカスタードクリーム、口どけのよい生クリームをサンド。“紅い雫”を飾りました。サクサクのパイと二種類のクリーム、甘酸っぱいいちごの組み合わせが絶妙なバランスです。
ＮＥＷ
■商品名：苺のモンブラン とちおとめ
■価格：594円（税込）
■販売期間：3月16日（水）～4月26日（火）
■商品説明：しっとりとしたフィナンシェ生地の上に生クリームと酸味のあるフランボワーズジャムを忍ばせ、周りには口どけのよいいちごのカスタードとバタークリームを合わせたクリームを絞り、甘さと酸味のバランスのよい“とちおとめ”を飾りました。
ＮＥＷ
■商品名：とちおとめ苺とせとかのロール
■価格：カット 584円、14cm 2,268円（税込）
■販売期間：3月2日（水）～3月31日（木）
■商品説明：季節のフルーツ、“とちおとめ”と柑橘“せとか”をたっぷりと使った、見た目も華やかな春のロールケーキ。“とちおとめ”、“せとか”を甘酸っぱいマンゴークリーム、濃厚なカスタードクリームと一緒に、しっとりと焼き上げた生地で巻き上げました。
※旬のおいしいフルーツを使うため、期間中に柑橘を“せとか”から“清見”へと種類を変えます。
●せとか
濃厚な甘みがぎゅっと詰まっている、香りや食味のよい柑橘を掛け合わせた
新品種。トロリととろける食感、濃厚でジューシーな味わい、みずみずしい
オレンジの香りが特徴。
●清見
オレンジと温州みかんを交配して作った国産初のタンゴール品種。
香りがよく、果汁たっぷりでトロリととろけるまろやかな甘さが特徴。
ＮＥＷ
■商品名：スフレサンド 苺
■価格：324円（税込）
■販売期間：3月2日（水）～ 5月31日（火）
■商品説明：リコッタチーズを加えたしっとりとしたスフレ生地にカスタードクリーム、苺の果肉入りゼリー、ラズベリーを加えた生クリームをサンドした春限定の味わい。苺の果肉入りゼリーには、隠し味にクローブとトンカビーンズを加えました。
※他には、定番「バニラカスタード」季節限定「ブラッドオレンジ」もご用意しています。
いちごを使った春の焼菓子
ＮＥＷ
■商品名：スフレラスク いちご唐辛子
■価格：324円（税込）
■販売期間：3月2日（水）～ 5月31日（火）
■商品説明：パティスリー キハチを代表するスイーツ「キハチトライフルロール(R)」」に使用しているスフレ生地をじっくり焼いてラスクに仕上げました。さっくりソフトな食感が新しいラスクです。いちごの甘みとほのかな酸味と香りが広がり、後からじんわりと唐辛子の辛味がきます。
いちごスイーツ第一弾 ※1/7リリース配信済み※
左）
■商品名：ナポレオンパイ きらぴ香
■価格：648円（税込）
■販売期間 ：2月17日（水）～3月15日（火）
中央左）
■商品名：苺のグラスショートケーキ きらぴ香
■価格：584円（税込）
■販売期間 ：2月17日（水）～3月15日（火）
中央右）
■商品名：苺のタルト きらぴ香
■価格：584円（税込）
■販売期間 ：2月17日（水）～4月26日（火）
右）
■商品名：苺のロール きらぴ香
■価格：カット 584円、14cm 2,268円（税込）
■販売期間 ：2月17日（水）～3月1日（火）
＜販売店舗＞
パティスリー キハチの店舗
※店舗により取扱商品が異なります。天候や生産状況に応じて、フルーツの種類は変わる場合がございます。
また、販売期間は変更となる可能性がございます。
＜その他＞
キハチホームページ http://www.kihachi.jp
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