いちごのガスパチョやカプレーゼにリゾットなど３種のいちごの甘味や酸味を活かした全７種

株式会社バルニバービ（本社：大阪市西区、代表取締役会長 佐藤裕久）が運営する「ビストロバル トロワキュイ アサヌマ」（所在地：東京都台東区駒形2-1-7 MKビル3F ）は、いちごを贅沢に堪能するいちご尽くしのフルコースを期間限定で販売中です。

トロワキュイアサヌマの店主・浅沼が考える旬のフルーツを堪能するディナーコースの新作はいちご尽くしコース。あまおう、とちおとめ、やよいひめの３種を使い、それぞれの甘味や酸味を活かしたいちごを堪能するメニューをご提供します。

ズワイガニとアボカド　いちごのタルタル

甘味が強くまろやかな酸味をもつやよいひめをオリーブオイルとバジルであえ、食べごろのアボカドとほぐした蟹で３層の前菜仕立てに。さわやかな酸味と口の中に広がる蟹の風味が心地よい前菜です。

いちごとブラータチーズのカプレーゼ

ブラータチーズを贅沢に、あまおういちごそのものをシンプルに味わうカプレーゼ

フォアグラとイチゴコンフィチュールのタルティーヌ

もちもち食感の湯種パンの上にはフォアグラのテリーヌとほんのり苦みを感じるピスタチオ。甘くてジューシーなとちおとめのコンフィチュールをそえたタルティーヌです。

天使の海老とつぶ貝　いちごのガスパチョ

とちおとめの甘味を活かしたいちごの冷製スープは海老とつぶ貝が味に深みをもたらします。

石川県能登産とろ鰆の炭火焼　トリュフとイチゴのソース

脂ののった鰆は炭火でふんわりと焼き上げ、お皿いっぱいに広がるトリュフオイルの香りと苺のソースをアクセントにお召し上がりいただきます。

秋田白神生ハムといちごのリゾット

ミルクの味わいが優しいリゾットに生ハムとスライスした苺をアクセントに、食べるごとに味わいが変わるリゾットです。

生チョコテリーヌとルビーショコラ　イチゴのマリネ

濃厚な生チョコテリーヌにはさっぱり苺のマリネとルビーチョコレートのアイスを添えました。

[表: https://prtimes.jp/data/corp/25087/table/292_1_cc442365974e466d5764ad54eae13245.jpg ]

――SHOP INFORMATION――

■店名：BistroBar TROIS CUIT ASANUMA （ビストロバル トロワキュイ アサヌマ
■住所 ：〒111-0043 台東区駒形2-1-7 MKビル3F
■アクセス：都営大江戸線・蔵前駅 A7出口より徒歩３分
都営浅草線・蔵前駅 A2/A4出口より徒歩５分
都営浅草線浅草駅A1出口より徒歩8分
■TEL：03-5830-1181
■店舗営業時間：[火ー金]　LUNCH / 11:30～13:30（l.o.）DINNER / 18:00～21:00（20:00 l.o.）
[土日祝]　LUNCH / 11:30～14:30（l.o.）DINNER / 18:00～21:00（20:00 l.o.）
■定休日：月曜日（ランチは不定休）
■URL：https://trois-cuit.jp/　

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