期間：2023年2月6日(月)～2月26日(日)
株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー（所在地：東京都渋谷区、カンパニー長：杉村 晶生、以下「JR-Cross」）は、味の浜藤株式会社（所在地：東京都江東区、代表取締役社長：森口江美子、以下「味の浜藤」）及びORIGINAL Inc.（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：伏谷 博之、以下「ORIGINAL」）と協業し、東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」にて、2023年2月6日(月)から2月26日(日) まで、「TOUBEI supported by DELICIOUSCITY」を期間限定でオープンします。
JR-Crossは、 ORIGINALが掲げる「DELICIOUSCITY」という日本のフードシーンを世界に発信すべくスタートしたプロジェクトに賛同し、グランスタ東京で本格的な魚食文化をカジュアルに楽しめる「TOUBEI」を展開する味の浜藤と連携し、「TOUBEI supported by DELICIOUSCITY」を展開します。
「TOUBEI supported by DELICIOUSCITY」では、「DELICIOUSCITY」のコンセプト「好きな食べ物を、新しくRemixする」を元に、「世代性別を問わず、誰もが楽しめる魚の食べ方」として、魚のすり身をベースにした春巻き、サンドイッチ、しゅうまい、茶碗蒸しを新たに開発します。グランスタ東京でしか味わえない新しい魚の食べ方をご提案しますので、この機会に足をお運びください。
※本リリース内の価格は全て税込です ※画像はイメージです
「TOUBEI supported by DELICIOUSCITY」 （トウベイ サポーテッド バイ デリシャスシティ）
展開期間：2023年2月6日(月)～2月26日(日)
営業時間：平日・土曜：8:00～22:00、日曜・祝日：8:00～21:00
※祝前日は22:00まで
※営業時間は変更になる可能性があります。 詳細はグランスタ東京HPをご覧ください。
https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/
位 置：JR東日本東京駅構内地下1階 グランスタ東京 催事区画 「東京ライブ！デリ」（改札内）
おすすめメニュー
「カニカマドック（バジルタルタル）」 テイクアウト 864円
カニカマとカニ身でつくったカニカマフライを、風味 豊かなバジルタルタルソースとさっぱりとしたあらご しトマトソースでサンドしました。 歯切れの良い程よいもっちり感のあるパンが美味しさ を引き立てます。
「銀ひらす西京焼×しゅうまい弁当」 テイクアウト 1,380円
伝統の西京味噌に漬け込み香ばしく焼きあげた銀ひら す西京焼と、かにとすり身の旨味を閉じ込めた、ほろ りとほぐれる食感のかにしゅうまいを入れました。 彩り豊かなおかずを、山形県産つや姫のご飯と共にお 楽しみ下さい。
「しそチーズ春巻き（5本セット）」 テイクアウト 1,080円
外はパリッと中はふんわり食感が特徴のお魚のすり身 で作った春巻きです。 お魚のすり身には豆腐・しそ・チーズ・枝豆を練り込 み、選べるディップソース（明太マヨ・ハニーマスタ ード）によって変化する味わいは通常の春巻きとは違 った美味しさが楽しめます。 食べやすくスティック状になっておりますので、おつ まみに最適です。
TOUBEIについて
大正14年創業の魚に精通した味の浜藤がプロデュースする新ブランド。「保存料」「化学調味料」を使用し ない、健康志向のお魚惣菜・お弁当をご提案します。「見た目に美しい」「食べて美味しい」をキーワード に、ごはんやおかずのミニカップを9種類ご用意しました。その日の気分にあったお好きな組合せをお楽し みいただけます。なおTOUBEIの常設ショップは、グランスタ東京1階の中央通路エリアにございます。
DELICIOUSCITYについて
1968年にロンドンで創刊し、現在は世界333都市59カ国で展開するシティガイド「タイムアウト」の東 京版「タイムアウト東京」を運営する、ORIGINAL Inc.と、アートディレクターのスティーブ・ナカムラ によるプロジェクトです。世界に広がるコミュニティから集まるトレンド情報やニーズを調査、分析した 上で、「POP FOOD CULUTURE（※）」というコンセプトを軸に、日本のフード事業者をプロデュース します。今回のメニュー開発は、ORIGINAL Inc.取締役副社長で、タイムアウト東京副代表の東谷彰子と、 フードディレクターの川上ミホがサポートしています。 （※日本の強みであるPOP CULUTUREとFOOD CULUTUREを合せた造語）
STEVE NAKAMURA
クリエイティブディレクター
NIKE、HP、AMAZON、GOOGLEの広告キャンペーンのクリエイティ ブディレクション。ラフォーレ原宿の年間広告メイン・ビジュアルの アートディレクターを5年間務めた。TIME OUT TOKYOの表紙2号～ のアートディレクション。きゃりーぱみゅぱみゅのCDジャケットは、 デビューから5年間アートディレクションを担当。アイデア雑誌が作 品集「KYARY PAMYU PAMYU ARTWORKS 2011-2016 STEVE NAKAMURA」を誠文堂新光社より刊行。写真集「NEARLY ETERNAL」をCLAIRE DE ROUEN BOOKSより刊行。T：THE NEW YORK TIMES STYLE MAGAZINE、アイデア、WALLPAPER、 NOWNESSなどにも作品が掲載された。
川上ミホ
フードディレクター
ソムリエからキャリアをスタートし、国内外のレストランでの経験 を経て独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌・TV などを中 心に、レストランプロデュースや商品開発アドバイザーなどとして も活躍。シンプルでストーリーのあるレシピとスタイリングに定評 がある。
東谷彰子
ORIGINAL Inc. 取締役副社長／タイムアウト東京副代表
幼少期をフィリピンで、中学・高校時代をタイで過ごす。早稲田大 学を卒業後、(株)エフエム東京に入社。約8年間、ディレクターと してアーティスト、政治家、起業家、タレントなどの番組を多数担 当する。2010年1月、「タイムアウト東京」の立ち上げメンバー としてORIGINAL Inc.に入社し、2018年に現職に就任。
協業・連携企業について
味の浜藤株式会社
本 社：東京都江東区東雲2-12-4
創 業：1925年
代表取締役社長：森口 江美子
事業内容：水産加工食品販売
ORIGINAL Inc.
本 社：東京都渋谷区広尾5丁目9−9
設 立：2007年7月2日
代表取締役：伏谷 博之
事業内容：インバウンド／アウトバウンドにおける調査・企画・事業開発・コンテンツ開発 ・ブランディング・グローバルプロモーション&PR・多言語対応
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