人気のつけ麺専門店がさらに進化！定番商品のブラッシュアップに加え、新たな麺メニューやトッピングを拡充

　株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：鹿中 一志）が運営する『つけ麺専門店 三田製麺所』は、2026年6月10日（水）より、グランドメニューをリニューアルいたします。
　今回のリニューアルでは、三田製麺所がこだわり続ける“スープ”と“麺”を軸に、新たなグランドメニューが登場。
看板商品のつけ麺に加え、太麺で進化した２種の中華そば、店舗仕込みの特製ラー油を使用した旨辛つけ麺、新トッピング・おつまみメニューの追加など、より幅広くお楽しみいただけるラインナップへ進化いたします。
　さらに今回のリニューアルでは、メニューデザインをよりスタイリッシュかつ見やすく刷新。商品情報やサイズ・トッピングなどを整理することで、初めてご来店いただくお客様にも、よりわかりやすく、選びやすいメニュー構成へアップデートいたしました。
ぜひ新しくなった三田製麺所をお楽しみください。
■太麺だからこそ旨い。新登場「中華そば」2種

豚骨魚介中華そば

澄まし塩中華そば

【販売価格】
豚骨魚介中華そば　並 960円（税込）　
澄まし塩中華そば　並 960円（税込）

新たに登場する『中華そば』は、「豚骨魚介」「澄まし塩」の2種類をご用意。
豚骨魚介の濃厚スープをベースにした中華そばと、魚介だしの旨味を重ねた、あっさりながら深みのある味わいの中華そば。異なる2つの味わいをお楽しみください。
三田製麺所自慢の“角切り太麺”を使用することで、スープをしっかり持ち上げ、ひと口ごとに濃厚な旨味をお楽しみいただけます。
もちっとした食感と力強いすすり心地は、つけ麺専門店だからこそ実現できた一杯。
太麺とスープの一体感を、ぜひご堪能ください。

■店舗仕込みの特製ラー油が決め手『旨辛特濃つけ麺』

【販売価格】旨辛特濃つけ麺　1,210円（税込）

新登場の『旨辛つけ麺』は、店舗仕込みの特製ラー油を使用したピリ辛仕立て。
濃厚な旨味の中に、じわりと広がる辛さがクセになる、食欲を刺激する一杯です。

三田製麺所ならではの極太麺と合わせることで、最後まで勢いよく食べ進めたくなる“やみつき系”の味わいに仕上げました。

■創業から変わらぬ、三田製麺所の王道『特濃つけ麺』

【販売価格】特濃つけ麺　 1,110円（税込）

三田製麺所の看板商品『特濃つけ麺』は、創業以来、多くのお客様にご支持いただいている王道の一杯です。
濃厚な豚骨魚介スープと、もちもち食感の極太麺を合わせた、三田製麺所を代表する定番商品。
力強い旨味と食べ応えで、最後まで満足感のある味わいをお楽しみいただけます。
濃厚な豚骨エキスと魚介の旨味を凝縮した一杯。創業当時を彷彿とさせる、力強い濃厚スープをご堪能ください。

■新トッピング・おつまみメニュー登場

トッピングには、新たに『肉ほぐし』が登場。
麺やスープとの組み合わせによって、より自由に味の変化をお楽しみいただけます。
さらに、おつまみメニューもパワーアップ。
『つまみチャーシュー』『つまみメンマ』が新たに加わり、お食事だけでなく、ちょい飲み需要にも対応したラインナップへ進化いたします。

つまみチャーシュー　400円（税込）

つまみメンマ　300円（税込）

肉ほぐし　160円（税込）

新しくなったグランドメニュー

※一部店舗では販売メニューが異なる場合がございます。

※一部店舗では販売メニューが異なる場合がございます。

■「特濃つけ麺」特盛・超特盛のスープ量を増量

グランドメニュー改訂に伴い、「特濃つけ麺」の特盛・超特盛につきまして、スープ量を従来より約33％増量いたします。よりたっぷりのスープで、最後まで濃厚な味わいをお楽しみいただけるようになりました。
※スープ増量に伴い、従来実施しておりました「おかわりスープ」の提供は終了いたします。
三田製麺所のこだわり

濃厚豚骨魚介スープが 極太麺に絡み、旨さ極まる。
　時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[小・並・中・大]の4サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

香りとコシにこだわった特製極太麺
　自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。

時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ
　特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。スープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをぜひご堪能ください。

つけ麺専門店 三田製麺所について　三田製麺所は2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープン。2026年5月現在、全国50店舗を展開しております。つけ麺普及の伝道師として王道の『濃厚豚骨魚介つけ麺』の他、数多くの季節限定つけ麺を提供。また、2025年7月からは初の”ラーメンメニュー”『中華そば』を提供。
サイドメニューも充実しており名物の『唐揚げ』は第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞。
その他、YouTubeでの動画投稿、デリバリー専門店『出前三田製麺所』の立ち上げなど、ラーメン、つけ麺をより身近に感じて頂くため、様々な取り組みに挑戦中です。

株式会社エムピーキッチンホールディングス
■会社概要

設立　　　 ： 1994年7月
本社所在地 ： 150-0021東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2Ｆ
従業員数　 ： 1,500名(正社員200名、パートナー1,300名)　※2026年6月時点
代表 　　　： 代表取締役CEO：鹿中 一志
事業内容 　： 飲食店の総合開発及び運営
URL　　　 ： https:/mita-seimen.jp/
※現在、HP改装中につき、一時的に限定URLにてご案内しております。
Tel　　　　： 03‐3770-0077

【公式サイト・SNS】

三田製麺所公式サイト： https:/mita-seimen.jp/
※現在、HP改装中につき、一時的に限定URLにてご案内しております。
Twitter　 ： https://twitter.com/mitaseimen
Instagram：https://www.instagram.com/mita.seimen_official/
YouTube ：https://onl.bz/8GpUSa4
TikTok ：https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official

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