南国・宮崎から届く春の香りを感じていただけるパフェ
ホテルメトロポリタン 川崎（運営／日本ホテル株式会社、総支配人／金田 文典）は、2月1日から2か月間にわたりTerrace and Tableにて開催される宮崎フェアにちなんで、2月1日～3月31日のティータイムに提供するパフェを新たに創作しました。
メインのフルーツは宮崎県ブランドのフルーツ「日向夏」と宮崎ブランド完熟きんかん「たまたま」。
それぞれの果物が持つ爽やかな香りを大切にしながら、マスカルポーネ・はちみつ・シナモンをアクセントに使い、１つのパフェの中に様々な感覚を楽しんでいただけるように仕上げました。
最初はフレッシュの日向夏・きんかんそのものをフレッシュのまま、その後はソルベやジュレなどアレンジしたパーツのバリエーションをお召し上がりいただけます。ネーミングの通り「Soleil（太陽）」を思わせる、宮崎で燦々と輝く太陽のようなパフェです。
・パティシエのこだわりポイント
＊日向夏の優しい酸味を引き出し、爽やかな味に仕上げた、日向夏とミントを漬け込んだホワイトサングリアのジュレ
＊日向夏・きんかんに合うパーツとして中間にはさめた、甘さ控えめな蜂蜜とシナモンのアイスクリーム
■メニュー・価格
1日10食限定 「Parfait au Soleil」
￥2,000（税サービス料込）
■提供期間
2021年2月1日（月）～3月31日（水）
■提供時間
15:00～17:00 ティータイム
■ご予約
事前のご予約も承ります。
レストラン直通電話044-533-1129へお申し込みください。
■店舗情報
・オールデイダイニング「Terrace and Table（テラスアンドテーブル）」
・住所：神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン 川崎2階（JR川崎駅西口より徒歩2分）
・お問合せ・ご予約：044-533-1129（レストラン直通、10:00～20:00）
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