旧オリエンタルホテルより受け継がれた“幻のメニュー”を期間限定で復刻
島とあそぶ 森とつながる」をコンセプトに、亜熱帯の豊かな自然が広がり、世界自然遺産にも登録された沖縄県北部「やんばる」の入り口に位置するオリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ(沖縄県名護市)は、リブランド5周年を記念し、2026年11月4日(水)から12月10日(木)までの期間限定で「感謝祭フェア」を開催いたします。館内のレストラン「Buffet & Grill QWACHI（クワッチー）」のランチとディナーにて、「オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」の旗艦ホテルである「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」開業時に愛された“幻のメニュー”を復刻して提供いたします。
■時代を超える「幻のメニュー」の復刻
「オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」は、かつて数々の美食家を魅了した旧「オリエンタルホテル」の伝統を継ぐ「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」の系譜に連なります。1995年の阪神・淡路大震災により惜しまれつつ歴史の幕を閉じた旧「オリエンタルホテル」の伝統の技と味は、同年開業した「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」へ着任した初代総料理長らによって受け継がれ、現在へとつながっています。
本フェアでは、リブランド5周年を機に、神戸メリケンパークオリエンタルホテルの開業当時に親しまれていた人気メニューを期間限定で復刻します。受け継がれてきた伝統の味とともに、これまでの歩みへの感謝を料理に込めてお届けします。素材の旨みを引き出した素朴で洗練された味わいに加え、旧「オリエンタルホテル」の代名詞として長く愛される看板料理「神戸ハイカレー」もブッフェに登場します。復刻メニューは、ランチ・ディナーの両方でお楽しみいただけます。あわせて、ランチ・ディナーそれぞれの目玉メニューもご用意します。
■感謝祭フェア 概要
開催場所：Buffet & Grill QWACHI（クワッチー）
開催時間：
[表1: https://prtimes.jp/data/corp/16207/table/2146_1_f2af4332f509d966a0e03162a9389273.jpg?v=202610021345 ]
料金（消費税・サービス料込）：
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/16207/table/2146_2_95f23887e6c4ff0d4bf9312d16ee3613.jpg?v=202610021345 ]
ご予約・お問い合わせ：0980-51-1011 （受付時間 10:00～18:00）
メニュー例：
ビーフシチュー
当時のレシピを再現し、牛肉や野菜にトマトピューレ、トマトペーストを合わせて、2日間じっくりと煮込んだ一品です。
ワインを加えることで、野菜のエキスが凝縮されたほのかな酸味のあるソースに仕上げ、肉の旨味を引き立てます。
伝統のミートソースパスタ
昔ながらのシンプルな味付けで、香味野菜と肉の旨味をダイレクトに感じられる一品です。当時は、ミートソースがよく絡み、麺が伸びにくいショートパスタの「ペンネ」を使用して提供していました。
上記2メニューのほか、シーフードニューバーグやコロッケ、神戸ハイカレーなどがブッフェ台に並びます。さらに、ランチ・ディナーそれぞれの目玉メニューもお楽しみいただけます。
【ランチのみ】天ぷら（エビ・野菜・魚）、海鮮丼
【ディナーのみ】「なはまぐろ」を味わえる近海まぐろコーナー、オープンキッチンのグリルステーションで焼き上げる沖縄ステーキ、出汁にこだわった沖縄そば
詳細：https://www.okinawa.oriental-hotels.com/news/948
■ Buffet & Grill QWACHI（クワッチー）
「クワッチー」とは沖縄の方言で「ご馳走」という意味です。「Eat Okinawa」をテーマに沖縄食材にこだわり、季節に合わせ和食・洋食・中華とインターナショナルなお料理をブッフェスタイルで提供しています。ライブ感あふれるオープンキッチンで、シェフがその場で作るお料理もお楽しみいただけます。お子様にも嬉しいキッズメニューもご用意しておりますので、ご家族からカップルまでご利用いただけます。
■オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ
沖縄本島北部、亜熱帯の豊かな森と碧い海が広がる「やんばる」の入口に位置する「オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」初のリゾートホテルです。沖縄自動車道許田インターチェンジに近く、沖縄美ら海水族館まで60分、恩納村万座毛まで20分など北部のみならず中南部へアクセスしやすいアクティブな沖縄観光に最適。全室オーシャンビューの44.6平方メートル 以上の広い客室（361室）、レストラン＆バー、宴会場、チャペルなどを備えています。沖縄県内最大級の広さを誇るガーデンプールには、照明設備を備えたナイトプールを設置。夏季にはプールバーやイベントを楽しめるほか、一部エリアでは温水設備を導入し、冬季も営業しています。ご宿泊者様にはかりゆしビーチ（送迎あり）も無料でご利用いただけます。ロビーエリアには、やんばるに自生する木々に囲まれた開放的なクラブルーム宿泊者専用「クラブラウンジ」、アメニティを自由に選べる「アメニティベース Arin Krin」を設置し、より充実したご滞在をご提供します。
https://www.okinawa.oriental-hotels.com/
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内18ホテル（総客室数4,837室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
-ホームページ：https://www.oriental-hotels.com
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-CLUB ORIENTAL: https://www.oriental-hotels.com/club-oriental/
■株式会社ホテルマネージメントジャパン会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内27ホテル（総客室数9,051室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は4,074名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「シェラトン」、「ハイアット」、「ヒルトン」、「ホテルニッコー」など多様なホテル経営および運営を行っています。（2026年9月現在）
https://www.oriental-hotels.com/hotellist/
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=zfAnj_5VR8s ]