～七輪を埋め込んだバルコニー席が新登場！熱海の夜景に包まれながら、金目鯛や熱海だいだいサクラマスの「ヒモノの包み焼き」や静岡の地酒カクテルを堪能する～
熱海の夜景を眼下に楽しむ「ヒモノBar」
空と海と森が彩る空間で、心弾む滞在が叶うリゾートホテル「リゾナーレ熱海」では、2026年9月1日～11月30日の期間、秋の夜長を贅沢に彩り、干物の新たな魅力を再発見する「ヒモノBar」を開催します。 静岡県はアジの干物の生産量・購入量ともに全国1位（＊1）を誇る名産地であり、秋は脂がのった魚が多く干物作りに最適なシーズンです。本イベントでは、干物をモチーフにしたBar空間にて、熱海だいだいサクラマス（＊2）や金目鯛を使用した「ヒモノの包み焼き」や、静岡の日本酒をアレンジしたオリジナルカクテルを提供します。今年は新たに、七輪を埋め込んだハイテーブルでお酒やヒモノを満喫できるバルコニー席が登場し、より開放的な空間で干物の新しい楽しみ方を提案します。
＊1 静岡県公式ホームページ
＊2 熱海だいだいサクラマス：網代漁港で養殖しているサクラマス。熱海特産のだいだいの果汁を餌に混ぜたことで、マス特有の香りが和らぐことが特徴。
背景
近年、日本国内では漁獲量減少や価格の高騰、調理の手間などから「魚離れ」が進行しています。2023年の1人あたりの食用魚介類の消費量は、2001年と比較すると約50%に半減している状況です（＊3）。アジの干物の生産量と購入量が日本一の静岡県に位置するリゾナーレ熱海では、手軽に美味しく魚を味わえる干物に着目し、干物に親しみ、その魅力を再発見してもらいたいという想いから、2019年より干物にまつわるイベントを実施しています。（2019年～2022年：「3時のヒモノ」として開催）
＊3 農林水産省ホームページ
「ヒモノBar」の特徴
1 干物の旨みを閉じ込める、2種の「ヒモノの包み焼き」が登場【NEW】
静岡の名産でもある干物を包み焼きとして味わえる
熱海ならではの「熱海だいだいサクラマス」や「金目鯛」をメインに、ハーブや柑橘、トマトなどと合わせて2種の包み焼きに仕立てました。包みを開けた瞬間、グツグツと沸き立つ音とともに、凝縮された干物の旨みや柑橘の爽やかな香りが広がります。じっくりと火入れしながら目の前で仕上げ、従来の「焼く」だけではない蒸し焼きの柔らかな食感と干物の美味しさを体験できます。
2 白ワイン酵母を使用した、干物と相性抜群の地酒を使った日本酒カクテル【NEW】
爽やかな後味が楽しめる日本酒のスパークリングは、干物との相性もぴったり
富士山の雪解け水に恵まれた静岡県は、屈指の酒どころでもあります。今回は地元の酒造が作る、白ワイン酵母を使用した発泡性日本酒をベースにしたオリジナルカクテルを用意しました。 柑橘を思わせるフレッシュな香りと複雑な味わいが、洋風に仕立てた「ヒモノの包み焼き」の旨味をより一層引き立て、マリアージュを楽しむことができます。
3 七輪を埋め込んだバルコニー席で、夜景とともに味わう大人のひととき【Power Up】
夜景を眼下に心地良い夜風を感じながら、バルコニーで過ごす夜のひととき
ホテル最上階の「ソラノビーチ Books&Cafe」を、干物のフォルムや網をモチーフにした装飾でBar空間へと設えます。 今回新たに登場した七輪を埋め込んだハイテーブルでは、目の前で料理を仕上げて出来立てを味わえます。眼下に広がる熱海の夜景を眺め、夜風に当たりながら、「ヒモノの包み焼き」や定番のアジの干物を炙って楽しむ贅沢な時間です。
「ヒモノBar」概要
期間：2026年9月1日～11月30日
時間：17:00～21:00（L.O. 20:30）
料金：ヒモノの包み焼き1種とヒモノ串セット 2,000円
オリジナルカクテル 900円～
場所：ソラノビーチ Books&Cafe
定員：なし（席数約40席）
予約：不要
対象：宿泊者
リゾナーレ熱海
相模湾を表現した吹き抜け空間が広がるリゾナーレ熱海
相模湾を一望できる高台に建ち、空と海、森が彩る絶景と花火を独り占めできる、全室オーシャンビューのリゾートホテル。豊富なアクティビティはもちろん、白砂を敷き詰めた「ソラノビーチ Books&Cafe」や、樹齢300年を超えるクスノキが宿る「森の空中基地 くすくす」、絶景に浸る温泉など、思い思いのリゾートステイを満喫することができます。
所在地 ：〒413-0016 静岡県熱海市水口町2-13-1
電話 ：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
客室数 ：81室（部屋タイプ：11タイプ）
料金 ：1泊24,000 円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、朝食付）
アクセス ：【車】東名高速道路厚木 I.C.より車で約70分
【電車】JR 東海道線 熱海駅から送迎バスで約20分
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareatami/
リゾナーレとは
「リゾナーレ」は、星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランドです。ブランドコンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす滞在を指す「PLAY HARD」。その土地の特性を活かした空間デザインや多彩なアクティビティ、地域・季節ならではの体験を通し、想像を超えて記憶に残る旅を提案します。2025年12月に開業した「リゾナーレ下関」は、米国ニュース誌『TIME』が選ぶ「World's Greatest Places 2026」に選出されるなど、国際的にも高い評価を獲得しました。2027年には、ブランドとして9施設目となる「リゾナーレ福井」の開業を予定しています。
公式サイト：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/risonare/
公式Instagram：@hoshinoresorts.risonare
リゾナーレは国内外8施設に展開