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清川屋-山形ご当地ブログ
の記事一覧
元アパレル経営者が「ドライフルーツ」で山形一を目指す理由。のら農園・酒井正樹さんの挑戦
清川屋 山形ご当地ブログ 山形県上山市、蔵王連峰を望む地に「のら農園」はあります。代表の酒井正樹さん（46歳）は、かつて東京でレディースのアパレルブランドを経営していたという異色の経歴の持ち主。 「農家歴10年経ちますが...
はじめての寒だら鍋（どんがら汁）の思い出
清川屋 山形ご当地ブログ そんなにおいしいの・・？庄内人熱愛の「寒だら鍋」 こんにちは、清川屋の栗原です。「冬はとにかく寒だら」「祭りもある（真冬に）」「ダダミがやばい」「アブラワタは争奪戦」「岩のり最高」 そんな数々の...
最高賞受賞「ががちゃおこわ」の制作秘話を聞いて味わう【お米と発酵のおいしい教室】開催レポート
清川屋 山形ご当地ブログ 清川屋 鶴岡インター店にて、2025年12月13日（土）に開催された特別記念イベント「お米と発酵のおいしい教室」をレポートでお届けいたします！〉イベントの詳細はコチラ 山形のうまいものの頂点に！...
【取材レポート】「奇をてらわず王道の味を守る」上山の風土と、須田青果園の紅干し柿
清川屋 山形ご当地ブログ 寒風は「恵みの風」 「今年は天候に恵まれていますね。この頃は、最低気温が下がって、いい風が吹いています」 2025年11月中旬、蔵王連峰から冷たい風が吹き抜けるなか、須田青果園の須田善昭さんはそ...