豊洲市場直送の鮮魚を、定食・丼ぶりで届ける食堂が、初めて富山県に登場
株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年7月11日（土）、イオンモール高岡（富山県高岡市下伏間江383番地）内に「築地食堂 源ちゃん イオンモール高岡店」をオープンいたします。「築地食堂 源ちゃん」ブランドとして富山県内では初めての出店となります。豊洲市場・産直ルートから届く新鮮な魚介を使用した定食・丼ぶりを、気取らず楽しんでいただける食堂です。
出店にあたって
「築地食堂 源ちゃん」がイオンモール高岡に出店するのは、今回が富山県内で初めてです。豊洲市場から届く新鮮な魚介と、気取らず楽しめる定食・丼ぶりのおいしさを、北陸のお客様にも知っていただきたい--そんな思いから、この出店が実現しました。多くの方が集まる商業施設だからこそ、ご家族での外食にも、お一人でのランチにも、気軽に立ち寄っていただける存在を目指します。
出店の背景
イオンモール高岡は、ファッションから映画、グルメまで一日を通して楽しめる、富山県内でも有数の商業施設です。買い物や映画の合間に、気軽に立ち寄れる食堂があれば--そうした場面を思い描きながら、私たちはこの場所への出店を決めました。「築地食堂 源ちゃん」がこれまで大切にしてきた、鮮度と気取らなさを、多くの方が行き交うこの場所でこそ届けたいと考えています。
こだわりポイント
- 鮮度：豊洲市場・産直ルートから届く食材を使用
- 定食・丼ぶり：シンプルな品書きだからこそ、素材の質がそのまま味に表れる構成
- 築地文化の再現：魚河岸ならではの活気ある雰囲気を、気取らず入れる食堂として提供
- 幅広い客層への対応：ファミリー層からビジネスマンまで利用しやすい価格帯・メニュー構成
- 看板商品：名物「鯛ごま丼」（1,290円／税込1,419円）、「海老天丼」（1,090円／税込1,199円）など、豊洲市場・産直ルート仕入れの海鮮丼を中心に幅広いラインナップを用意
築地食堂源ちゃん イオンモール高岡店 メニュー一覧
店舗詳細はこちら
[表1: https://prtimes.jp/data/corp/182170/table/5_1_6bbfabc30c30270b4d5f9a48f324f893.jpg?v=202607070745 ]
会社概要
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/182170/table/5_2_637239ac1cfcc7b117cf866f442796ab.jpg?v=202607070745 ]
本件に関するお問い合わせ
[表3: https://prtimes.jp/data/corp/182170/table/5_3_c3b31c6d50862d5b27f49ca157671439.jpg?v=202607070745 ]