スイーツブランド「熊谷青果市場 果匠とびくま」は、希少品種の桃を使った「夢桃香(ゆめとうか)ロール」1本2,580円(税込)を、7月10日(金)・11日(金)・17日(金)・18日(金)に埼玉県熊谷市の熊谷青果市場内「フルベル」にて数量限定で販売する。現在事前予約を公式LINEにて受け付けている。
青果市場で展開する“果物が主役”のスイーツブランド
貴味メロンロール
「熊谷青果市場 果匠とびくま」は、埼玉県熊谷市の熊谷青果市場と埼玉県越谷市のおいしくどーぞが共同運営しているブランド。
三層が織りなす苺の贅沢シュークリーム
あまりんごろとろ！苺あふれるロール
“果物が主役”をコンセプトに、青果市場だからこそ出会える旬の果物の魅力を最大限に活かしたスイーツを展開。市場に毎朝集まる新鮮な果物の中から、その時期に最もおいしい果物を目利きし、果汁感や鮮度感を活かした商品づくりを行っている。
2025年10月より、熊谷青果市場にて定期的に開催される販売イベント「スイーツ朝市」をスタート。市場らしく朝8時から販売を開始しているにもかかわらず、毎回100人以上が来場。販売開始から30分ほどで完売する商品もあるなど、多くの人に好評を博している。リピート来店する人も多く、地域の新たな“食の楽しみ”として広がりを見せている。
山梨県内限定栽培の希少品種を使った桃のロールケーキ
「夢桃香」は、山梨県内のみで栽培される希少品種の桃。さくっとした歯ごたえと、じゅわっと広がる上品な甘さで、ほのかに紅茶を思わせる華やかな香りがふわりと広がるのが特徴。
山梨県加納岩(かのいわ)地区で育った夢桃香を主役にした、この時期だけのロールケーキ「夢桃香ロール」が「熊谷青果市場 果匠とびくま」に登場。皮ごと使用しているため、夢桃香ならではの香りや風味を丸ごと楽しむことができる、旬が短い特別な桃のロールケーキだ。
現在、「熊谷青果市場 果匠とびくま」公式LINEにて事前予約を受け付け中。予約販売数に達し次第受付終了となる。残りわずかとなっている日もあるので、興味のある人は早めに予約しよう。
製造時に出る端材を活用した「夢桃香のプチパフェ」
また、スイーツ朝市当日は、「夢桃香ロール」とともに楽しめる、ロールケーキの製造時に出る生地やクリームなどの端材を活用した「夢桃香のプチパフェ」1個500円(税込)も登場。「ふわふわ、もちっとした生地や、リッチなクリームを廃棄してしまうのはもったいない」というスタッフの声をきっかけに誕生した。
気軽に楽しめるサイズながら、夢桃香の魅力とロールケーキのおいしさをあわせて味わえる一品。スイーツ朝市ならではの限定商品として、ロールケーキとあわせて楽しむことができる。ロールケーキ購入者限定の当日販売商品となっており、事前予約は不要、売り切れ次第終了となる。
山梨県・加納岩の自然と風土で育った希少桃も販売
さらに当日は、加納岩産の桃も販売されるので、スイーツだけでなく、果物そのもののおいしさを自宅で楽しむことができる。こちらも、事前予約は不要、売り切れ次第終了となるので、興味のある人はお早めに。
「熊谷青果市場 果匠とびくま」は、今後も地域の果物の魅力や市場文化を発信する取り組みとして、定期的なスイーツ朝市の開催や、旬の果物を活かした商品開発を続けていく。「熊谷といえば熊谷青果市場」と思い出してもらえる存在を目指している。
「熊谷青果市場 果匠とびくま」で、山梨県内のみで栽培される希少品種使った限定ロールケーキ「夢桃香ロール」を手に入れて味わってみては。
■スイーツ朝市 開催概要
販売日時：7月10日(金)・11日(金)・17日(金)・18日(金) 8時〜11時(売り切れ次第終了)
販売場所：熊谷青果市場内「フルベル」
住所：埼玉県熊谷市佐谷田1422番地
予約受付 果匠とびくま公式LINE：https://line.me/R/ti/p/@529wguwn
果匠とびくま公式Instagram：https://www.instagram.com/kumagaya_tobikuma
(山本えり)