ファミリーマートは、人気のタンメン専門店「トナリ」の東陽町本店が監修した「タンメン」を、全国のファミリーマート約8400店舗で25日に発売する。価格は450円。

「タンメン」は、製粉メーカーと店舗創業者が共同開発した専用小麦粉を配合し、弾力に富む食感と、小麦本来の風味と甘みが活きた麺に仕上げたタンメン。スープは、鶏・豚から炊き出したスープに、アサリの煮汁と、玉葱・にんじん・ショウガ・椎茸などの野菜のうま味をあわせたタンメンスープに仕立てている。

具材には、ごま油で味付けしたキャベツ・もやし、小松菜、コーンをいれ、みじん切り生姜を味のアクセントとして添えたことで、生姜の辛味が濃厚なタンメンスープの味を引き立てる。