「ガレット」とはフランスでは定番の料理で、日本人にもなじみのあるそば粉を使用している。そんなガレットをもっと手軽に、身近に楽しめる「GALETTE STAND（ガレットスタンド）」が東京都・恵比寿にオープンした。

そば粉は信州（長野県飯島町）の契約農家から仕入れる自然派農法の玄そばを使用しており、店内の石臼で挽く。オリジナルの配合で生地を仕込み、フランス直輸入のガレットマシンを用いて熟練のクレープ職人が焼き上げる。

おもなガレットメニューは「コンプレット(ハム・卵・グリュエール)」、「ユイットル(カキ・ほうれん草・グリュエール)」、「サンジャック(ホタテ・長ネギのクリーム煮)」などがあり、価格はそれぞれ500円（税別）とリーズナブルだ。デザートガレットは塩キャラメル、チョコバナナ、フレッシュオレンジの3種類が楽しめる。

1年かけて開発されたこだわりのテイクアウトガレットは、ランチ・カフェタイムの限定販売。通常ナイフとフォークで食べるガレットを手軽に食べられるようアレンジし、今までにないガレットスタイルを楽しむことができる。

見た目もオシャレなガレットは、パンケーキやフレンチトーストに続いて、新しいブームを巻き起こすかも!? 店舗情報はHP（http://www.galette-stand.com/）よりチェックしてみて。