資生堂パーラーが運営するカフェ・キュイジーヌ「ル サロン ジャック・ボリー」（伊勢丹新宿店本館4階）は、世界にひとつだけのオンリーワン・サロンをコンセプトに、M.O.F（フランス国家最優秀料理人賞）の称号をもつジャック・ボリーが初めてプロデュースしたカフェだ。本場フランスの味わいを楽しめると好評を博している。

そのル サロン ジャック・ボリーが、2月6日（金）～15日（日）の10日間、バレンタインスペシャルスイーツメニュー「Chocolat chaud Vanille Compote de Fraises」（コロンビア産の香り豊かなカカオを使ったホットチョコレートとフレッシュ苺のコンポート 2140円/税・サービス料込）を販売する。

ホットチョコレートは、2種類のコロンビア産チョコレートに生クリームやハチミツなどを加え、ほんのりバニラをきかせた、ル サロン ジャック・ボリーオリジナルのリッチテイスト。苺のコンポーﾄとの絶妙なマリアージュがバレンタインを甘く包んでくれる。

フランスでは「La fête des amoureux（恋人たちのお祭り）」として馴染まれているバレンタイン。愛する人に真っ赤なバラを贈り、一緒にディナーを楽しむのがフランス流。今回、「ル サロン ジャック・ボリー」では、バラとワインの代わりに、日本の慣習に習ってチョコレートのスイーツをお届けするというわけだ。

日本におけるフランス料理の第一人者と評されるシェフ ジャック・ボリーの卓越した技と感性が光るスイーツを、大切な人と心ゆくまでご堪能あれ。