虎ノ門ハム株式会社は、2015年7月下旬、東京に米国最大級のハムブランド「ハニーベイクド・ハム®」第1号店をオープンすることを発表した。

この「ハニーベイクド・ハム」とは、米国内で382店舗を展開し、55年以上に渡って米国で愛されているプレミアムハムのブランド。

「ハニーベイクド・ハム」の特徴は、厳選された豚の腿肉を独自の伝統製法で20時間以上も熟成燻製。はちみつと、様々なスパイスを独自に調合した調味料を、手作業により炎で溶かしコーティングする「ハニーベイクド・グレイジング」を表層に施すことで、芳醇で深みのあるしっとりとした柔らかな味わいを実現するハムだ。

日本のハムは骨なしハムが一般的だが、「ハニーベイクド・ハム」は米国での主流である骨付きハム。

東京に出店する「ハニーベイクド・ハム」第１号店は、米国以外ではなんと初出店。第１号店では、このハムを使ったサンドウィッチ各種や、夜にはボリューム満点のハムステーキや、ハムを使ったオードブルなど豊富なメニューが用意。クラフトビールやワインに合わせた新しいハムの楽しみ方を提案する。

店頭では持ち帰り用のハムを購入することもできる。
米国でしか食べられなかった骨付きハムの「ハニーベイクド・ハム」、7月オープンが楽しみだ。