1925年(大正14)に始まり、江戸の粋と華やぎを今に伝える新橋花柳界のお祭り「東をどり」。毎年5月に開催されるこのお祭りにちなみ、新橋芸者の上品で粋な振る舞いをただよわせるスイーツメニューが、資生堂パーラーの銀座本店 サロン・ド・カフェに登場！5月23日(火)より6日間限定で「東をどり」スペシャルメニューを提供する。

「東をどりパフェ」1980円(税込)は、東をどりの和の雰囲気を抹茶で表現したスイーツで、きな粉のわらび餅や白玉、フルーツが入り、食感や彩りも豊かに仕上がった。小粋な芸者さんを思わせる番傘も添えられ、雰囲気を盛り立てる。

「新橋色のアイスクリームソーダ」1130円(税込)は、明治後期、新橋の芸者さんが青緑色の着物を好み、人気になった“新橋色”の色調を、青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールで表現し、伝統のアイスクリームを浮かべた。

今年創業115周年を迎えた資生堂パーラーと新橋芸者との縁は深く、三味線のお稽古の行き来の合間にソーダ水でひと息つく芸者さん用に三味線置き場をレストラン内に作ったエピソードなどが残っているという。

世紀を超えた“いいご(115)縁”に想いをはせながら、和のパフェと美しい色合いのアイスクリームソーダをご賞味あれ！

■『資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ』
住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階