高級料亭などで利用される柚子の中では圧倒なシェアを誇り、パティシエや料理人からも認められた木頭柚子を使ったピールを楽しんでみない？

東京・渋谷ヒカリエにある 木頭柚子専門ショップ 「KAORU-KITO YUZU-」では、「木頭柚子 ゆずピール」 620円(税込)を、限定で7月24日(月)から発売中だ。

使用している木頭柚子は、徳島県木頭地区にある柚子果樹園で、農薬・化学肥料不使用で栽培されたもの。

新鮮な木頭柚子の風味と果汁感が感じられるように、保存料・香料・合成着色料の添加物を使用せず、長期保存が可能な糖度に調整して作り上げている。

肉厚な果皮が特徴の木頭柚子ならではの歯ごたえと、丁寧に煮込んだ甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しめる。

柚子はビタミンCや、ビタミンP（ヘスペリジン）の含有量が豊富で、夏の日焼けや冷房対策にも嬉しい果実。

素材、製法にこだわったピールをご賞味あれ。