海外旅行先として人気を集めている台湾。特に女子旅にも人気で、食べ歩きが目的のグルメ通も多い。中でも欠かせないのが台湾スイーツ。伝統的なものから斬新なメニューまで幅広い形で人気があるのも特徴だ。

「豆花(トウファ)」と言えば、台湾では行列ができるほどの人気を誇る伝統的スイーツだ。その専門店「騒豆花(サオドウファ)」の日本1号店が、東京・新宿ミロードに7月13日(金)よりオープンする。

同店は、劉親子三代にわたって受け継がれてきた豆花(トウファ)専門店で、台湾でも有名な人気店だ。代々受け継がれた手法に忠実に、大豆を搾り、豆乳を作るところから仕込んで製造する。

お客様の心に「花」を咲かせ、心も体も元気にしたいという思いを込めて、新鮮さと旬にこだわった果物をトッピングしたこだわりの豆花メニューがラインナップしている。

日本1号店となる新宿ミロード店でも、本場台湾の味を提供するために食材、機材を台湾から直輸入し、本店直伝の製法を忠実に取り入れた伝統の味を再現している。

口当たりのよいデザートが恋しい季節。台湾伝統のスイーツを存分に満喫してみてはいかが？