東京・南青山に、「廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲」が8月12日(日)～11月11日(日)の期間限定でオープンする。

「廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲」は、和食の世界、コーヒーの世界、それぞれの世界で妥協のない革新をもたらし続けてきた「廚菓子くろぎ」の黒木純氏と「猿田彦珈琲」の大塚朝之氏がタッグを組み生まれたコラボカフェ。

一番の特徴は、ここでしか味わえないオリジナルかき氷「墨橘～すみたちばな～」1782円(税込)、「墨純～すみずみ～」1782円(税込)だ。

なかでも「墨橘～すみたちばな～」は、水出し珈琲蜜に、酢橘蜜、自家製チーズクリームを合わせて酸味を際立たせ、濃厚さと清涼感が一体となった斬新なかき氷となっている。

ここで提供されるコーヒーは、品評会で優勝した希少価値の高い豆や超高級なゲイシャ種の豆を使用し、1杯1杯丁寧にドリップしたもの。ハイクラスなコーヒーを堪能することができる。

店内は白を基調とした空間になっており、手作業で研磨したアンティークウッドとアルミの家具を配置することで、異質でありながらも全体的に柔らかい雰囲気となっている。

和菓子とコーヒーの名店がタッグを組んだコラボカフェ、これは絶対見逃せない！

■『廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲』
住所：東京都港区南青山5-4-50 2階