カジュアルからフォーマルまで幅広く利用できると人気のスペイン料理。そのスペイン料理の期待の新店がまた1つ、9月13日(木)よりオープンする六本木ヒルズウェストウォーク5F「プレミアムダイニングフロア」内に開店する。

開業15周年を迎えた六本木ヒルズに新たに誕生する「プレミアムダイニングフロア」は、ミシュランの星を獲得した銘店をはじめ、新業態の店舗や六本木ヒルズでしか味わえないメニューを提供する店舗など、国内トップレベルのレストランが集う場所。

その中の1つとしてオープンするのが「BIKiNi SIS(ビキニ シス)」。日本におけるスペイン料理の第一人者、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏監修の本格スペイン料理レストラン＆バルだ。

「BIKiNi SIS」は、スペイン・カタルニア地方の本格スペイン料理レストラン｢BIKiNi｣の新業態。「BIKiNi SIS」ではランチ・ディナー共にコースメニューが楽しめる(一番上の写真は、コースでのみ提供されるピンチョス盛り合わせ)。

ランチタイムには、ピンチョスを始めとする3500円・5000円(ともに税抜)のコースのほか、手軽なランチメニューがラインナップ。また、ディナータイムには本場のカタルニア料理に日本のエッセンスを加えた旬の食材で構成する3種(7品5000円・8品7500円・10品1万2000円／すべて税抜)のコースメニューとアラカルトを用意。さらに、コース料理にあわせたワインのペアリングサービスもあり、常時30種類を超えるワインの中から好みや料理との食べ合わせに適したワインを提案してもらえる。

六本木の名所の一つ・六本木ヒルズの新フロア＆新店舗。いち早く訪れれば、友達にも自慢できそうだ。