クリスマスに向けて、12月22日(土)の1日限定で、京都のホテル「THE SCREEN」と「飲む植物園」がコラボレーションイベントを開催。

コンセプトは「ボタニック・ノエル」。「THE SCREEN」内レストランの空間・料理・カクテルペアリングが“植物園”に変身する。

「飲む植物園」とは、フラワーアーティストedalab.とドリンクディレクター・セキネ トモイキによるフードインスタレーションユニット。ディスプレイはもちろん、味・色彩・香り・触感など五感を通して食と植物の新しい楽しみ方を提案している。

今回のコラボイベントでは、日本画や四季の天井画など日本の伝統美が広がるレストランが、edalab.の作り出す植物園空間に。テーブルに座った瞬間から香りや色彩、植物の鼓動を体験することができる。

料理には「THE SCREEN」グランシェフ中平氏によるショートコースを用意。京都の旬の素材をフランス料理の技法で斬新に仕上げており、一皿一皿に驚くこと間違いなしだ。

カクテルペアリングでは、ドリンクディレクター・セキネ トモイキがこの日の料理のためにカクテルを考案。世界中の人々を魅了する革新的なカクテルと中平氏の料理が合わさることで、新たな食を体験できる。

「飲む植物園」×「THE SCREEN」の開催時間は、ランチ11:30～、ディナー17:30～/20:00～で、価格はランチコース「4品+カクテルペアリング」が5000円(税込)、ディナーコース「4品+カクテルペアリング」が9000円(税込)。予約必須となっているので、詳しくはWEBで検索を。

またテーブルに装飾されている「飲む植物園」の苔は持ち帰りOK。帰宅してからも「ちいさな植物園」を楽しんで。

■「THE SCREEN」
住所：京都市中京区下御霊前町640-1