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“抹茶”と“苺”が主役!パティシエお手製パフェ「抹茶に恋した いちご3姉妹」

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京都駅にて今年4月に新しくオープンした老舗茶舗「福寿園」によるカフェ「茶寮FUKUCHA(さりょうふくちゃ)」では、抹茶と苺が主役のパティシエ特製パフェ3種「抹茶に恋した いちご3姉妹」を、2020年1月8日(水)〜5月31日(日)の期間、1日各10食限定で販売する。

抹茶ストロベリーパフェ“3姉妹”


ストロベリーパフェの三女として登場するのが、苺・最中・水わらびもちを苦味の効いた抹茶チョコレートソースにディップして味わう“抹茶ストロベリーフォンデュ”「恋乃芽(このめ)」1350円(税抜)。末っ子らしくキュートさを表現した盛り付けで、写真映えもバッチリ!


次女として登場するのは、マスカルポーネクリームの中に抹茶ソースと苺を忍ばせた“抹茶ストロベリーティラミス”「恋乃葉(このは)」1450円(税抜)。おしゃれに目覚めた次女をスタイリッシュなドレスのイメージで表現しており、あどけなさを残しつつちょっぴり大人な雰囲気にデコレーションしたパフェは食べるのがもったいないほどの美しさ!


最後に紹介するのが、長女「恋乃花(このか)」1550円(税抜)。餡の中に苺風味のとろけるクリームチーズ、その下に濃厚な抹茶ショコラババロアを忍ばせた“ブリリアントストロベリー”で、盛りつけは大人な長女のイメージでシンプルに。エレガントな真珠をモチーフにした、奥深い一皿に仕上がっている。

ドリンクメニューとペアリング!

また、“苺ペアリングハーブティー”として、深蒸し煎茶にレモングラスとローズレッドの香りをプラスした「ローズペタル深蒸し煎茶」500円(税抜)と、ジャスミンとカモミールの香りをプラスした「ジャスミンペタル深蒸し煎茶」500円(税抜)も用意。美味しいスイーツを、相性抜群のハーブティーとともに心ゆくまで堪能して!


「茶寮FUKUCHA」の営業時間は8:30〜21:00。なお「抹茶に恋した いちご3姉妹」は1日各10食限定となっているが、予約は受け付けていないので、気になる人は早めの来店がおすすめだ。

■「茶寮FUKUCHA」
住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階

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