長野県内製造の高野豆腐と、ゆるキャラグランプリ2019優勝の長野県PRキャラクター“アルクマ”がコラボ！凍豆腐や即席みそ汁などの製造販売を手がける旭松食品から、アルクマの焼き印が入った「新あさひ豆腐アルクマこうや豆腐」が、12月21日(月)から発売中だ。

賞味期間6カ月間を1年間に延長

高野豆腐の賞味期限は、食品劣化の指標である過酸化物価(POV)や、官能評価などを基に設定している。POVが低いほど、本来の風味や味が損なわれておらず新鮮で、油焼けしたような酸化臭が感じられるものは高い値を示すのだそう。

「新あさひ豆腐アルクマこうや豆腐」は、脱酸素剤を封入し酸素バリア包材を採用することで、従来の高野豆腐の賞味期間6カ月間を1年間に延長。おいしさそのままに、フードロスの削減にも貢献する商品だ。

アルクマの焼き印入り高野豆腐

また、ご当地キャラクター・アルクマの3種類の焼き印が入っていて、とってもキュート。ひとくちサイズで、調理に便利な粉末調味料も付いており、鍋はもちろん、電子レンジ調理も可能なので、使い勝手が良さそうだ。

保存期間も長くて便利な信州アルクマの高野豆腐で、食卓を可愛く演出してみては。

Ⓒ長野県アルクマ 20-0082