海苔弁専門店「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り」は、“冷たいけど温かい”をコンセプトに、作り手の思いや温もりがつまったお弁当を販売するお店。“家庭料理の最上級” を目指し、一つ一つ丁寧に手作りすることにこだわっている。

そんな「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り」の5店舗目が、3月23日(火)、上野駅構内にあるエキュート上野にオープンする。

素材のおいしさを存分に味わえる海苔弁

今回オープンの「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り エキュート上野店」には、イートインスペースも用意しており、仕事の合間のランチやちょっとひと休みしたいときにもおすすめ。

メニューには、弁当箱からはみ出るほど大きく脂ののった鮭と、海苔弁定番おかずのちくわの磯部揚げが印象的な一番人気の「海」1,000円(税抜)、塩麴で揉みこむことで時間が経っても柔らかな「鶏の照り焼き」をメインとした「山」1,000円(税抜)、大葉の香りとれんこんの食感が楽しめる「れんこん大葉もち」など、野菜を中心とした畑の幸を味わえる「畑」1,000円(税抜)の3種を中心に、旬の食材を使用した「季節の海苔弁」などがラインアップしている。

海苔弁の主役“海苔”へのこだわり

同店のお弁当の主役である海苔は、有明海で収穫されたその年の一番摘みの海苔を使用。新芽で柔らかく口の中で溶けてしまうほどで、スッと箸で切れるのが特徴だ。

また、“青混ぜ”という自然に青海苔が付着する海域のみの希少なものを使用しているため、有明海で生産される海苔の上位1％の高品質とされており、青々とした色と豊かな香りを楽しむことができる。

素朴で優しい味わいの甘味も用意

さらに、どこか懐かしく、ほっとする“甘味”も豊富に用意。

特製しょう油で香ばしく焼き上げ、香り高い海苔を巻いた磯部団子をはじめ、持ち帰りのみの「おはぎ」250円(税抜)や、イートインのみの「甘味セット」600円(税抜)など、食後にはもちろん、ちょっとした手土産にもぴったりの商品を取り揃えている。

この機会に、素材のおいしさを存分に味わえる海苔弁や、素朴で優しい味わいの甘味を楽しんでみて！

■「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り エキュート上野店」
住所：東京都台東区上野7-1-1 JR東日本上野駅構内3F ecute上野内

※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします