緊急事態宣言で延期になっていたオープン日が、遂に決定！6月15日(火)、渋谷ヒカリエに、自分の好みのそうめんを研究できるそうめん専門店「そうめん そそそ 研究室」がオープンする。

麺・量・味・具材など好みの食べ方を研究

渋谷ヒカリエの新店舗「そうめん そそそ 研究室」のコンセプトは“そうめん研究室で自分好みのそうめんを研究しよう！”。

スタッフや客は研究員の一員という設定で、日本三大そうめんのひとつ小豆島手延素麺の『島の光』を使用し、自分の好きな麺・量・味・具材などを選んで、好みのそうめんの食べ方を研究することができる。

限定メニューやセット商品も

渋谷店限定メニューには、「極オムナポリタンそうめん」1320円(税込)や、

「チーズキーマカレーそうめん」1320円(税込)、

「たっぷり野菜と魚介スープそうめん」1650円(税込)がラインアップ。

好きなそうめんに前菜や小丼、ミニサラダなどをプラスできる「選べるそうめんSet」は、いろんな種類をちょっとずつ食べたいという女性やお一人様にもオススメだ。

こだわりのお酒が並ぶ

また、そうめん以外に、こだわりの自然派ワイン・クラフトビール・日本酒や、お酒に合う一品料理も取り揃えている。

「前菜5種盛り合わせ」1650円(税込)や、

「オリーブ牛のカルパッチョ」1650円(税込)、

「丸ごとブラータチーズ」1760円(税込)、

「生ハムとクリチナッツ」1210円(税込)、

「エビマヨ〜ナッツとフライドオニオン添え〜」1540円(税込)などと一緒にお酒を楽しみ、そうめんで〆ることも可能だ。

セルフで注ぐ、渋谷区内初導入のコイン式ワインサーバー『ファンヴィーノ』で、鮮度のいい自然派ワインも味わってみて！

遊び心ある店内にも注目

さらに、“研究室”をイメージした、無機質ながらも、そうめんを思わせるような線的なライトや写真映えするネオンサインが設置された、遊び心ある店内にも注目だ。

モバイルセルフオーダー形式を導入予定

同店では感染症対策として、スタッフとのやりとりを最小限にするため、自身のスマホでオーダーができるモバイルセルフオーダー形式を導入予定。

なお、緊急事態宣言の延長などにより、開業日や営業時間が変更になる可能性もある。

■そうめん そそそ 研究室
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F 6-7