井上寅雄農園は、イチゴ甘酒スムージーをかけたソフトクリーム「イチゴ甘酒ソフトクリーム」と、同農園の冷凍イチゴを100％使用した「イチ氷」を、7月10日(土)よりキッチンカーにて販売開始する。

長野県佐久市初のイチゴ狩り農園

井上寅雄農園は、長野県佐久市初のイチゴ狩り農園として2020年12月にオープン。日本最大級の遊びや体験・レジャーのチケット予約サイトasoview！(アソビュー)週間ランキング(※)にて、全国2位を記録した観光イチゴ園だ。

同農園ではこの度、ポストコロナを見越し、キッチンカーを導入して6次産業化を行う。

6次産業で農業雇用を促進

一般的なイチゴ栽培は6月に収穫が終了すると、12月までは収益を得ることができない。しかし、イチゴを冷凍することで夏場に加工品をつくることができ、年間を通じて収益をあげる仕組みができる。

このように、年間を通じて収益をあげることで周年雇用を実現し、限られた農地しかない農業者のモデルケースを目指すという。

ソフトクリーム×イチゴ甘酒スムージー

今回キッチンカーで販売する「イチゴ甘酒ソフトクリーム」は、4月8日(木)に発売した“イチゴ甘酒スムージー”をかけたソフトクリーム。

甘すぎないソフトクリームを採用することで、甘さが強いイチゴ甘酒スムージーとの絶妙なバランスを演出している。価格は、＜コーン＞350円(税込)・＜カップ＞400円(税込)。

スライスした冷凍イチゴに練乳をたっぷり！

また、「イチ氷」550円(税込)は、冷凍保存したイチゴをスライスし、その上からたっぷり練乳を掛けた一品。冷凍イチゴは、井上寅雄農園のイチゴ狩りで過熟になったものを使用している。

そのほか、スライスした冷凍イチゴにソフトクリームをのせて練乳をかけた「イチ氷ソフトクリームトッピング」750円(税込)も用意。

この機会に、暑い夏にぴったりのイチゴスイーツを味わってみては。

■井上寅雄農園 キッチンカー
住所：長野県佐久市岩村田1731-2

※2021年2月24日から2021年3月2日まで