梅を愛し、梅にこだわるチョーヤから、ガツンと酸っぱくてしょっぱい濃厚な本格梅干が登場！「チョーヤの有機梅干」“すっぱい梅”と“しそ漬け梅”が、10月11日(月)より公式オンラインショップ「蝶矢庵」にて先行発売中だ。

有機JAS認証の完熟南高梅を使用

“ほんものの梅干が見当たらなくなった”という声で誕生した「チョーヤの有機梅干」は、紀州・和歌山でも豊かな自然の恵みで知られる熊野で栽培されている有機栽培の完熟南高梅を使用。薬や化学肥料に頼らない自然のままに育てた有機JAS認証の完熟南高梅にこだわった。

また、有機栽培の梅の実に凝縮された恵みを贅沢に楽しんでもらう為に、食品添加物を使用せず、酸味料、香料、着色料無添加で作られている。

昔ながらの手作り梅干

オーストラリア産の海水から作った塩だけで漬け込み、しっかり馴染むまで塩漬けした南高梅は、屋内干し場での天日干しを経て、梅の肌感を見極め最適なタイミングで取り込まれる。

時間や手間がかかっても昔ながらの製法で作られた梅干は、白ご飯や和え物等に使用した時に梅の旨味が際立つ仕上がりだ。

「うめぼッちゃん」シリーズ第一弾

「チョーヤの有機梅干 すっぱい梅」希望小売価格1,296円(税込)は、有機栽培の紀州産南高梅と塩だけで漬けたシンプルな製法の昔ながらの白干し梅干。“ガツンと梅がくる”本格派の梅干しが好きな人におすすめだ。

「チョーヤの有機梅干 しそ漬け梅」希望小売価格1,296円(税込)は、赤紫蘇の風味豊かな香りと梅干の酸味がマッチした昔ながらの紫蘇梅干。和歌山県の有機栽培で育てた国産では数少ない赤紫蘇をふんだんに使用した、きれいな赤色で着色料無添加のしそ漬け梅干しだ。

また、パッケージに大きく表記されている「うめぼッちゃん」マークは、チョーヤが自信を持って届ける本格梅製品の印。その第一弾が「チョーヤの有機梅干」“すっぱい梅”と“しそ漬け梅”で、今後もシリーズを充実していく予定だという。

昔ながらの製法でつくったこだわりの梅干を味わってみて！