アイエーエーは、“こだわって、やりすぎた”食品開発をコンセプトに、考えてみたものの実現できなかった商品や一度食べてみたかった商品などを製造販売することを目指してスタートしたプロジェクト「やりすぎ通販」から、第一弾商品として、やりすぎ餃子「超にん肉餃子」を発売した。

にんにくがまるごと入った餃子

リモートワークでにおいを気にせずにんにくが食べられる環境下で、にんにくたっぷりの料理や、にんにくを増量した餃子が人気となっている。そんな中、どうせなら「にんにくがまるごと入っているような、にんにくがたっぷり入った餃子を食べてみたい」というにんにく好きの想いを受け止めて、やりすぎ餃子「超にん肉餃子」が開発された。

餃子1個につき青森県産にんにくがまるごと1片入っており、その上質な香りと味をさらに引き出すために、醬油漬けにしたにんにくを使用。絶妙な風味が感じられる仕上がりになっている。

厳選された3種類の銘柄豚を使用

餃子の餡は、東京・西麻布の豚料理の名店「豚組」と1年半をかけて共同で開発。全国の数ある銘柄豚から、氷室豚(群馬県伊勢崎市)のウデ肉、金豚王(静岡県菊川市)のカシラ肉、飛騨なっとく豚(岐阜県下呂市)のバラ肉の3種を選び、それぞれの食感を考えて最適な大きさになるように手切りでカットしブレンドした。

また、材料における肉の比率を大幅に増やすことで、にんにくの味も活かした理想の餡となっている。

ひとつひとつを職人たちが丁寧に手包み

にんにくをまるごと1片入れたことにより、ひとつひとつ職人たちが丁寧に手包みする以外の製造は不可能だったという同商品。ボリュームのある餡を食べごたえのある肉厚の皮で丁寧に包み込んだこの餃子は、通常の約2倍の大きさ、一粒38gの大ぶりな満足感の高いものとなった。

通販価格は、1袋3,300円(税込・送料込)、2袋5,400円(税込・送料込)。西武渋谷店A館地下食品館での販売も行われている。

にんにく好き、餃子好きはお見逃しなく！

やりすぎ通販：https://www.iaa-foods.com/