カカオ豆の栽培からチョコレートの製造・販売まで一貫して手掛ける「Dari K」は、「ニブチョコタルト」と「カカオスカッシュ」を三条本店にて、4月より販売中なので紹介したい。

カカオ豆の食感が楽しいタルト

「ニブチョコタルト」は、焙煎したカカオ豆を粗く砕いた“カカオニブ”をミルクチョコレートでコーティングした同社の人気商品「カカオニブチョコ」を使用したタルト。

カカオのフレッシュな風味と「カカオニブチョコ」のポリポリとした食感、タルトのサクサクした食感が楽しいタルトだ。

濃厚ながら後味さっぱり

ココア入りのタルトカップに「カカオニブチョコ」が敷き詰められ、挽きたてのカカオペーストと生クリームを合わせたガナッシュをカップいっぱいに入れたら、「カカオニブチョコ」をトッピングして完成。

挽きたてのカカオペーストが使用されているので、チョコレートの濃厚さがありながらも後味はさっぱりとした仕上がりだ。

数量限定での販売

「ニブチョコタルト」の価格は400円(税込)。＜3個セット＞は箱入りで1,200円(税込)となる。

なお、1日に製造できる数に限りがあることから、数量限定での販売となる。同社の予約用電話番号から予約も受け付けているので、詳細は公式サイトより確認を。

カカオ×炭酸の爽やかなマリアージュ

また、毎年夏に期間限定で販売されている人気ドリンク「カカオスカッシュ」500円(税込)も登場。

インドネシア産の高品質なカカオ豆を砕いたカカオニブと、きび砂糖を一緒に煮出して作った自家製シロップを炭酸水で割った夏にぴったりのドリンクとなっている。

提供する際は、レモンをひと搾り振りかけて爽やかさをプラス。チョコレートを使用していないのにカカオを感じる、不思議な感覚の夏限定ドリンクも試してみて。

連休のお出かけのお供に「Dari K」が提案するスイーツ＆ドリンクを楽しんでみては。

■dari K三条本店
住所：京都府京都市中京区上瓦町63(三条会商店街内)
営業時間：11:00～18:00
定休日：火曜日 ※ゴールデンウイーク期間中は休まず営業
店舗URL：https://www.dari-k.com/shop/sanjo/