そば・和食の「家族亭」は、6月1日(水)～7月31日(日)の期間限定で産地フェア「信州長野 山の恵みと発酵長寿を巡る旅」を開催中！

「家族亭」「花旬庵」をはじめとする9ブランドにて、信州長野のおいしい食材を使用したメニューを販売中だ。

信州長野の食材を使用したメニュー

長寿県といわれる長野県の郷土食に多く見られる発酵食品。海がなく、冬は雪に閉ざされるため、古くから味噌や醤油、漬物などの保存食、発酵食文化が育まれてきたという。

同フェアでは、信州の発酵食品や高原野菜を味わえる料理が用意されている。産地フェアならではのメニューを味わいながら、「信州長野 山の恵みと発酵長寿を巡る旅」を楽しもう。

信州長野の食材を堪能

「信州天ざるそば」税込1,320円では、天ぷらで楽しむ“信州福味鶏の塩麴天ぷら”が用意されている。長野県オリジナルブランド鶏「信州福味鶏」が信州産丸大豆使用の塩麴ソースに漬け込まれ、やわらかくジューシーな天ぷらに仕上がっている。

また、シャキシャキした食感が特徴の“茶えのき”や、しっかりとした肉厚の“霜降りひらたけ”、弾力性に富んだ歯応えのよい“しめじ”など、信州きのこや野菜が使用された天ぷらもあわせて楽しめる。

「信州ポークと3種のきのこつけ麺」税込1,210円は、信州長野の気候と風土に育まれた“信州ポーク”と、信州産のきのこ“茶えのき”“霜降りひらたけ”“しめじ”の3種が使用されて作られたつけ汁が特徴。豚肉の旨味ときのこの風味が味わえるメニューだ。

また、薬味として、味噌に青唐辛子を仕込んで熟成させた「信州青唐みそ」が用意されている。好みで使用して、味の変化を楽しんで。

そのほか「信州天丼セット」税込1,210円や、「信州しあわせサラダそば・うどん」税込1,180円、「道祖伸納豆そば・うどん」税込1,180円など、多彩なメニューが取り揃えられている。

信州の土産品もレジで販売

さらに、信州の土産品もレジで販売されている。昔ながらの米の糀で作られる自然の甘みが懐かしい「善光寺門前甘酒」税込330円や、「信州 野沢菜のしぐれ」税込540円、長野県産小麦粉にふじりんご果汁と栗はちみつを練りこみ焼きあげられた薄焼きクッキーなど、自宅でも信州気分を堪能できる商品が充実。

なお、同フェアのメニューには「信州 野沢菜のしぐれ」が添えられており、“美味しいな”と思ったらレジで購入することができる。また、販売店舗においては、一部取り扱いのない商品もある。

信州長野の食材を使用したメニューを味わいに、近くの「家族亭」へ立ち寄ってみては。

「家族亭」オフィシャルHP：https://kazokutei.co.jp/
「家族亭」公式Twitter：https://twitter.com/kazokutei_oic
「家族亭」公式Instagram：https://www.instagram.com/kazokutei_oic