Three BONDは、宮古島に“半歩進んだOKINAWA FOOD”をコンセプトにした「ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！」を、7月22日(金)にオープンする。

半歩進んだ沖縄料理がテーマ

「ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！」は、“島の魅力を「食」を通じて体感・体験してもらいたい”、“宮古島をもっと好きになってほしい”という同社の想いからオープンする店舗。

地元ローカルな店が多い宮古島でのオープンにあたり、居酒屋感を徹底的になくすため、ポップでカジュアルスタイルな店創りにこだわったという。島の食材をふんだんに使いつつ、ありふれた定番の沖縄料理ではなく進化をさせた“半歩進んだOKINAWA FOOD”をテーマに開発されているとのこと。

同店のイメージキャラクター、ハイサイおじさんもチェック！

こだわりの「宮古諸島のカツオ」

宮古諸島は、宮古島、伊良部島、下地島、来間島、池間島、大神島のそれぞれ6つの島で構成されており、なかでも伊良部島はカツオ漁が盛ん。しかし宮古島でカツオ漁が盛んなことは、あまり知られていないのが現状だという。

同店では、地元の伊計鮮魚店から伊良部島で獲れるカツオを仕入れ、「カツオを漁師ダレで」780円、

「カツオのレアカツ～ニラ醤油をソエテ～」850円、

「カツオイナリ」480円などのカツオを楽しめるメニューが多数用意されるという。

宮古島を感じる！前菜盛り合わせ

また、前菜盛り合わせには、まずは宮古島を感じてもらうためにと「島で獲れた海ぶどう」「雲丹のせジーマミ豆腐」「手作り島のフルーツチーズ」「カツオの手毬寿司」「紅芋ポタージュ」などが用意されるとのこと。

沖縄の炊き込みご飯「“島と海の恵み”HAISAIオススメ土鍋ジューシー」1,280円は、締めの料理に最適！でき立て炊きたてを楽しめるよう、注文を受けてから土鍋で提供してもらえるのも嬉しいポイントだ。

宮古島の新スポット「ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！」を、この機会にチェックしてみて。

■ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！
住所：沖縄県宮古島市平良下里601 ちゅらハウス1F
営業時間：18:00～26:00
定休日：月曜日
Instagram：https://www.instagram.com/miyako_haisai/